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La palabra "mogollón", que era la comida que se daba a los caballeros pobres ("caballeros de mogollón") que acudían a la comida gratuita a la que tenían derecho en los comedores de las órdenes militares.
Mogollón, cultura indígena americana; una de los cuatro principales "tradiciones" prehistóricas arqueológicas del sudoeste de los Estados Unidos y norte de México.