Mors (bebida)

Taza de mors

El mors (en ruso: морс) es una bebida rusa no carbonatada^[1]​^[2]​^[3]​ prepreparada con bayas, principalmente arándanos rojos (y en ocasiones arándanos azules, fresones o frambuesas). Está constituido por zumos fermentados y filtrados mezclados con almíbar y agua potable. En lugar de zumo se pueden utilizar extractos de fruta con aditivos como esencias aromáticas, azúcares, colorantes y agua potable. En algunas recetas el zumo se hierve y después se enfría.

El contenido alcohólico del Mors es no inferior al 1% y el contenido sólido entre el 3.5% y el 4.4%.

El mors se utiliza en algunos cócteles alcohólicos.

Historia

Se menciona por primera ocasión en el siglo XVI en el Domostroy con instrucciones para prepararlo, pero probablemente ha existido desde mucho antes.^[4]​^[5]​

Referencias

1. ЭСБЕ/Морс — Викитека
2. «Mors: Russian Fruit Drink». Archivado desde el original el 17 de mayo de 2014. Consultado el 28 de septiembre de 2014. 
3. «CranberryJuice | NMU Department of Modern Languages and Literatures». Archivado desde el original el 17 de mayo de 2014. Consultado el 28 de septiembre de 2014. 
4. The Economy and Material Culture of Russia, 1600-1725 By Richard Hellie P. 104 chapter 6 http://books.google.com/books?id=V1bCm-E251MC&pg=PA104&lpg=PA104&dq=mors+domostroi&source=bl&ots=U6h8UeF8An&sig=hl7g1k7oVGVPgshCIm7c1IoO-aY&hl=en&sa=X&ei=_Tl0U9gCyYeqBpaDgcAB&ved=0CFUQ6AEwBQ#v=onepage&q=mors%20domostroi&f=false
5. «A Chilled Russian Berry Drink – “Mors” | To Discover Russia». Archivado desde el original el 17 de mayo de 2014. Consultado el 28 de septiembre de 2014.