Passiflora ligularis

Para otros usos de este término, véase granadilla.
Granadilla
Estado de conservación
Preocupación menor (LC)
Preocupación menor (UICN)[1]​
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Fabidae
Orden: Malpighiales
Familia: Passifloraceae
Género: Passiflora
Especie: P. ligularis
Juss., 1805
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Granadillas, crudas
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 98 kcal 410 kJ
Carbohidratos 23.38 g
 • Azúcares 11.20 g
 • Fibra alimentaria 10.4 g
Grasas 0.70 g
Proteínas 2.20 g
Agua 72.93 g
Retinol (vit. A) 64 μg (7%)
Tiamina (vit. B1) 0.000 mg (0%)
Riboflavina (vit. B2) 0.130 mg (9%)
Niacina (vit. B3) 1.500 mg (10%)
Vitamina B6 0.100 mg (8%)
Vitamina C 30.0 mg (50%)
Vitamina E 0.02 mg (0%)
Vitamina K 0.7 μg (1%)
Calcio 12 mg (1%)
Hierro 1.60 mg (13%)
Magnesio 29 mg (8%)
Fósforo 68 mg (10%)
Potasio 348 mg (7%)
Sodio 28 mg (2%)
Zinc 0.10 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Granadillas, crudas en la base de datos de nutrientes de USDA.
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Passiflora ligularis, llamada popularmente granadilla o granada china (no confundir con la granada, la especie Punica granatum), es una planta trepadora perteneciente a la familia Passifloraceae originaria desde el centro de México, por toda la América Central y Sudamérica occidental, desde Colombia, Venezuela, Ecuador, el oeste de Bolivia hasta el sur de Perú.

Descripción

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Es una vigorosa planta trepadora que se adhiere a los soportes a través de zarcillos. Las hojas largo pecioladas, basifijas, enteras, ampliamente ovadas, profundamente cordadas, abruptamente subcaudada-acuminadas, de 8-17 cm de largo, 6-15 cm de ancho; con pecíolos de 5-15 cm de largo, con 3-5 pares de glándulas filiformes alargadas; estípulas foliáceas, ovadas, 1-3 cm de largo. Los pedúnculos de 2-5 cm largo, articulados directamente debajo de la flor; brácteas involucradas y foliáceas, ovadas, de 2-4 cm de largo. Flores, de aroma almizclado, tienen de 7-9 cm de diámetro; cáliz oblongo, de 3-5 cm de largo; sépalos estrechamente lanceolados de color verde pálido de 3-4 cm de largo; pétalos blanco rosados; filamentos de la corona de color púrpura azulado en dos series, la más externa casi tan larga como los pétalos.

El fruto ovoide, es una baya de color verde cuando está inmaduro y se vuelve amarillo anaranjado con pequeñas manchas blancas al madurar. Su tamaño es de 6,5 a 8 cm de largo y de 5,1 a 7 cm de diámetro. La cáscara es delgada, de aspecto liso y quebradizo. La pulpa (arilo), de sabor muy aromático, es blanco amarillenta a naranja con textura mucilaginosa. Contiene numerosas semillas planas de color negruzco.[2]​

  • Semilla
    Semilla
  • Tamaño del fruto.
    Tamaño del fruto.
  • Flor en detalle.
    Flor en detalle.

Distribución y hábitat

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Se extiende desde el centro de México, por toda la América Central y Sudamérica occidental, desde Colombia, Venezuela, Ecuador, el oeste de Bolivia hasta el sur de Perú.[3]​ Se encuentra cultivada y naturalizada en Jamaica y en las zonas montañosas de Haití. Fuera de América, también se puede encontrar en zonas montañosas de África Central, como Ruanda o Kenia, además de Papúa Nueva Guinea.

Su hábitat natural son las zonas de clima subtropical ya que no resiste el calor, entre 15 y 18 °C de temperatura, 600 a 1000 mm de precipitación anual y altitud de 1700 a 2600 m s. n. m.[2]​

Lugares de cultivo

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Colombia es el principal productor a nivel mundial de esta fruta, con una producción que alcanzó las 53 000 toneladas durante el 2011, extraídas de las cerca de 4600 hectáreas sembradas en todo el territorio nacional. Es comercializada de manera exitosa en los mercados nacionales e internacionales, principalmente en el continente europeo. Los principales cultivadores de la Passiflora ligularis son: Colombia, Ecuador, Costa Rica, Perú y Bolivia. Los principales importadores son México, Estados Unidos, Canadá, Bélgica, Países Bajos, Francia y España.[4]​

Taxonomía

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Passiflora ligularis fue descrita por Antoine Laurent de Jussieu y publicado en Annales du Muséum National d'Histoire Naturelle 6: 113-115, t. 40. 1805.[5]​

Etimología

Ver: Passiflora

ligularis: epíteto latíno que significa ‘con lígulas’[6]​

Variedades aceptadas
  • Passiflora ligularis f. lobata (Mast.) Killip
Sinonimia
  • Passiflora ligularis var. geminiflora DC.
  • Passiflora lowei Heer
  • Passiflora serratistipula DC.[7]​

Nombres comunes

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Su nombre varía en todo el ámbito hispánico: "granada china", "granadilla"[8]​ (México), "granadilla" (Andes), "granadita", "granadilla común" (Guatemala), "granadilla" (Ecuador), "parcha dulce", "parcha importada" (Venezuela), "Pachío" (Bolivia).[2]​

Propiedades

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Contiene vitaminas A, B2, B3, B6, B9, C, E y K. Y también minerales como calcio, cobre, hierro, magnesio, fósforo, potasio, selenio, sodio y zinc.[9]​ El jugo tiene:

  • Propiedades digestivas y diuréticas.
  • Efectos antiespasmódicos.
  • Favorece el sueño.[10]​

Referencias

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  1. ↑ Hernández & N. García. 2006. Las pasifloras (familia Passifloraceae). Libro Rojo Pl. Colombia 3: 3: 583–653.
  2. ↑ a b c Purdue University Center for New Crops & Plant Products
  3. ↑ Acurio, Gastón (2008). Larousse de la gastronomía peruana: diccionario gastronómico ilustrado. Lima: Q.W. Editores. p. 181. ISBN 9789972589379. 
  4. ↑ {http://www.agenciadenoticias.unal.edu.co/ndetalle/article/desarrollan-semillas-de-granadilla-mas-productivas.html Archivado el 22 de abril de 2020 en Wayback Machine. Desarrollan semillas de granadilla más productivas], consultado el 23 de marzo de 2017.
  5. ↑ «Passiflora ligularis». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 2 de enero de 2015. 
  6. ↑ En Epítetos Botánicos
  7. ↑ «Passiflora ligularis». The Plant List. Consultado el 2 de enero de 2015. 
  8. ↑ Schwentesius Rindermann, Rita; Gómez Cruz, Manuel Ángel (1997). Este documento refiere al maracuyá (passiflora edulis), y no a la granadilla (P. ligularis) El maracuyá - Fruta de la Pasión. Situación y Tendencias de la Producción y el Comercio en México y en el Mundo. México: Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial (CIESTAAM) de la Universidad Autónoma Chapingo. p. 32. ISBN 968-884-463-2. Consultado el 18 de marzo de 2012. «En México, la especie más conocida de esta familia es la llamada granada china o granadilla (P. ligularis, Juss.)». 
  9. ↑ La Granadilla, consultado el 23 de marzo de 2017.
  10. ↑ CABI

Bibliografía

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  • Killip, E.P. (1938) The American species of Passifloraceae. Publications of the Field Museum Natural History, Chicago. Botany Series 19 (1, 2): 1-163.
  • Ocampo, J.A., Coppens d’Eeckenbrugge, G., Restrepo, M., Jarvis, A., Salazar, M., and Caetano, C.M. (2007). Diversity of Colombian Passifloraceae: biogeography and an updated list for conservation. Biota Colombiana 8(1): 1-45.
  • Ulmer, Torsten and John M. MacDougal. (2004) Passiflora: passion flowers of the world. Timber Press Portland, Oregon.430p.
  • Vanderplank, J. (2000) Passion Flowers. 3nd ed. The MIT Press. Cambridge, Massachusetts. 224 pp.

Enlaces externos

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