Pastel de crema de Boston

Pastel de crema de Boston
Pastel de crema de Boston
Tipo Postre
Consumo
Datos generales
Ingredientes Bizcocho, crema pastelera, glaseado de chocolate
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Un pastel de crema de Boston es un pastel redondo que está dividido y lleno de una crema con chocolate.[1]​ Creado por el chef franco-armenio M. Sanzian en Parker House Hotel, esta combinación de pudín y pastel se compone de dos capas de bizcocho lleno de crema de vainilla o crema pastelera. El pastel está rematado con un glaseado de chocolate (como ganache), y a veces con azúcar en polvo o una cereza.

Una dona de crema de Boston es un nombre local de un berlinés lleno de crema de vainilla o crema pastelera y cubierta con glaseado de chocolate.

El pastel de crema de Boston es el postre oficial de Massachusetts, declarado en 1996.[2]​

Referencias

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  1. ↑ «English Language Definition: Boston Cream Pie». Merriam Webster. Consultado el 21 de noviembre de 2008. 
  2. ↑ «Massachusetts Facts: State Dessert». Citizen Information Service, Massachusetts Secretary of the Commonwealth. Consultado el 16 de diciembre de 2010.