Piti (plato)

Piti
Tipo	sopa
Origen	Azerbaiyán Azerbaiyán
Ingredientes	carne de cordero y garbanzo
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Piti es la sopa nacional de la cocina azerbaiyana,^[1]​^[2]​ que se elabora con pedazos de carne de cordero y verduras en un caldo.^[3]​ Es un plato tradicional de la región Sheki de Azerbaiyán.

Preparación

Sello de Azerbaiyán, 2016

Como en la mayoría de los platos azerbaiyanos, el ingrediente principal de piti es la carne de cordero. Ésta se cocina con garbanzos, patatas o castañas y grasa de cordero,^[4]​ sazonada con azafrán.

El piti se prepara, cocina y se sirve en tasas especiales de barro.^[5]​^[6]​^[7]​

Véase también

• Sheki Halva

Referencias

1. «Piti, el plato de Azerbaiyán para soportar inviernos». es.euronews.com. Consultado el 6 de diciembre de 2018. 
2. «Cocina de Azerbaiyán - EcuRed». www.ecured.cu. Consultado el 6 de diciembre de 2018. 
3. «Piti, el plato de Azerbaiyán para soportar inviernos». Azvision. Consultado el 6 de diciembre de 2018. 
4. Fola, Juan Carlos. [http://www.fondodeolla.com/nota/azerbaiyan-una-cocina-por-descubrir/ «Azerbaiy�n: una cocina por descubrir - Fondo de Olla»]. www.fondodeolla.com. Consultado el 6 de diciembre de 2018. 
5. Isayeva, Aydan (12 de septiembre de 2018). «El plato más popular de Azerbaiyán - Piti». itinari. Consultado el 6 de diciembre de 2018. 
6. «Visions of Azerbaijan Magazine ::: Magic Pot of Piti». Visions of Azerbaijan Magazine (en inglés). Consultado el 6 de diciembre de 2018. 
7. «La cocina de Azerbaiyán - platos orientales con sabor circasiano | Caucaso.viajes». Consultado el 6 de diciembre de 2018. 

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Piti.

• Piti, el plato de Azerbaiyán para soportar inviernos