Pizza iraní

Pizza iraní
[editar datos en Wikidata]

Pizza iraní (persa: پیتزای ایرانی), también conocida como pizza persa (پیتزای پارسی), es una pizza preparada en Irán que normalmente se hace con carne trinchada, salchicha de ternera, pimienta de campana, seta, mozzarella queso y especias persas.[1]​[2]​[3]​

Estilo

[editar]

La pizza persa tiene un gusto único debido a sus ingredientes. Puede tener una masa gruesa o delgada. Algunas pizzerías en Teherán suelen servir pizza iraní sin pasta de tomate en su base y, más bien, usan ketchup.

Casi todas las pizzerías persas ofrecen las principales variedades de pizzas persas: pizzas Makhloot (mixtas: carne molida, diferentes tipos de salchicha, champiñones, pimiento morrón y cebolla) y Makhsoos (especial: los mismos ingredientes que Makhloot sin carne molida). Recientemente, las variedades de pizza de pollo (por ejemplo, pollo al pesto, pollo a la barbacoa) y pizza de verduras (pimiento morrón, champiñones, maíz, tomate, etc.) se han vuelto populares. Las principales especias que se utilizan en la pizza estilo persa son Avishan (orégano), pimiento rojo en polvo, pimienta negra y ajo seco en polvo.

Véase también

[editar]

Referencias

[editar]
  1. ↑ "USPTO IssuesTrademark: Pizza persa." EE.UU. Alimentaron Servicio Noticioso, Incluyendo EE.UU. Estatales Noticiosos. 2012. HighBeam Búsqueda. August 15, 2016.
  2. ↑ Nguyen, C. Thi (4 de agosto de 2011). «Persian pizza and much more at Café Glacé: The Find» [El Encontrar: Cafetería Glacé la pizza persa es una Delicia Caseosa]. Los Angeles Times (en inglés estadounidense). Archivado desde el original el 8 de marzo de 2012. Consultado el 29 de septiembre de 2021. 
  3. ↑ Hoffman, Diane M. (1989). «Self and Culture Revisited: Culture Acquisition among Iranians in the United States» [El yo y la cultura revisados: Adquisición de cultura entre los iraníes en los Estados Unidos]. Ethos (en inglés) 17 (1): 32-49. ISSN 0091-2131. «Incluso en el nivel más elemental de la cocina, las historias de "éxito personal" como la del "Hombre de la pizza iraní" (Iran Times, 17 de mayo de 1985) demuestran las posibilidades creativas inherentes a la combinación de ingredientes de las dos culturas en una especie de "Pizza iraní".» 
  • «Our Story». Café Glacé (en inglés estadounidense). Consultado el 29 de septiembre de 2021.