Soan papdi

Soan papdi
Soam papdi, patisa, shonpapdi

Plato de Soan papdi
Datos generales
Ingredientes Harina de garbanzos, azúcar, harina, manteca, leche, cardamomo[1]​
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Soan papdi (también conocido como patisa, san papri, sohan papdi o shonpapdi)[2]​ es un postre indio popular. Por lo general, tiene forma de cubo o se sirve en hojuelas y tiene una textura crujiente y escamosa. Tradicionalmente se vendía suelto en un cono de papel enrollado, pero la producción industrial moderna lo ha llevado a venderse en cubos compactos.[3]​ Con la popularidad de los dulces, se han agregado sabores más nuevos como mango, fresa, piña y chocolate.

Historia

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Se dice que el soan papdi se originó específicamente en el estado occidental de Maharastra; y se extendió por los estados de Guyarat, Punyab y Rayastán. El estado indio de Uttar Pradesh también se ha propuesto como origen potencial del dulce.[4]​

Ingredientes

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Sus ingredientes principales son azúcar, harina de garbanzos, harina, manteca, leche y cardamomo.[5]​

Véase también

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Referencias

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  1. ↑ «Diwali». Consultado el 17 de septiembre de 2012. 
  2. ↑ «Patisa - Culinary Encyclopedia». Archivado desde el original el 23 de octubre de 2013. Consultado el 17 de septiembre de 2012. 
  3. ↑ «Soan Papdi». Food-india.com. Consultado el 17 de septiembre de 2012. 
  4. ↑ «Patisa». Consultado el 28 de diciembre de 2014. 
  5. ↑ «Diwali». Indiaoz.com.au. Consultado el 17 de septiembre de 2012. 

Enlaces externos

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