Trenza (bollería)

Trenza
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Una trenza es una pieza de bollería en forma de masa trenzada (pan trenza) o pan de brioche (trenza de brioche)^[1]​^[2]​^[3]​ que puede contener frutas u otros rellenos. En la cocina colombiana, una trenza de queso y guayaba es tradicional. En la comunidad autónoma española de Aragón, el estilo tradicional es la trenza de Almudévar,^[4]​ con avellanas, pasas, nueces y almendras. También es posible su presentación en forma de trenzas glaseadas.

Véase también

• Jalá

Referencias

1. Seitz, Maria Bernarda (30 de septiembre de 2003). 100 Recetas dulces - María Bernarda Seitz - Google Books. ISBN 9789505076734. Consultado el 27 de mayo de 2013. 
2. Como hacer pan en casa - Google Books. ISBN 9789803883010. Consultado el 27 de mayo de 2013. 
3. Nagy-Kochmann, Nathalie (February 2012). Pan hecho en casa - Nathalie Nagy-Kochmann - Google Books. ISBN 9788425520235. Consultado el 27 de mayo de 2013. 
4. José Carlos Capel. «Gastronotas de Capel». Blogs.elpais.com. Consultado el 27 de mayo de 2013.