Uke es una palabra proveniente del verbo japonés «ukeru» (「受ける」 recibir?), y puede utilizarse con varios significados.
En la práctica de artes marciales, cuando los practicantes trabajan por parejas, se llama nage (o en algunas disciplinas tori) a aquel que aplica una técnica determinada y uke, a la persona que recibe la técnica.
La acción llevado a cabo por el uke se llama ukemi «ukeru» (「受け身」 el cuerpo que recibe?) y es el arte o técnica de saber responder adecuadamente a un ataque y el desarrollo de las destrezas específicas para hacerlo.
La definición podría ser la siguiente: Conjunto de técnicas defensivas.