Vigna unguiculata subsp. cylindrica

Catjang
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Rosidae
Orden:	Fabales
Familia:	Fabaceae
Subfamilia:	Faboideae
Tribu:	Phaseoleae
Subtribu:	Phaseolinae
Género:	Vigna
Especie:	V. unguiculata
Subespecie:	Vigna unguiculata subsp. cylindrica (L.) Verdc.
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Catjang (Vigna unguiculata subsp. cylindrica) es una subespecies de V. unguiculata. Es nativa de África.

Hojas

Descripción

Es un erecto arbusto densamente ramificado perennifolio de los trópicos del Viejo Mundo. Ahora crece en otras regiones cálidas, también. En los EE. UU., se cultiva principalmente como forraje , pero en otros lugares se utiliza como cultivo alimenticio. El nombre proviene de Indonesia y Malasia de kacang , una palabra genérica para los frijoles y las nueces.

Nutrición

Catjang es baja en grasas saturadas y es una buena fuente de fibra dietética, proteína, hierro, fósforo, zinc, cobre y manganeso y una muy buena fuente de ácido fólico y magnesio.

Taxonomía

Vigna unguiculata subsp. cylindrica fue descrita por (L.) Verdc. y publicado en Kew Bulletin 24(3): 544. 1970.^[1]​

Etimología

Vigna: nombre genérico que fue otorgado en honor del botánico italiano Dominico Vigna que lo descubrió en el siglo XVII.

unguiculata: epíteto latíno que significa "con una garra"^[2]​

cylindrica: epíteto latíno que significa "cilíndrica"^[2]​

Sinonimia

• Dolichos catiang L.
• Phaseolus cylindricus L.
• Vigna sinensis var. catjang (Burm.f.) Chiov.
• Vigna sinensis subsp. cylindrica (L.) Van Eselt.
• Vigna unguiculata var. catjang (Burm.f.) Bertoni
• Vigna unguiculata subsp. catjang (Burm.f.) Chiov.
• Vigna unguiculata var. catjang (Burm.f.) H.Ohashi
• Vigna unguiculata var. cylindrica (L.) H.Ohashi
• Vigna unguiculata var. cylindricus (L.) H.Ohashi^[3]​

Referencias

1. «Vigna unguiculata subsp. cylindrica». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 29 de julio de 2014. 
2. En Epítetos Botánicos
3. «Vigna unguiculata subsp. cylindrica». The Plant List. Consultado el 29 de julio de 2014. 

• Cowpeas, catjang, mature seeds, cooked, boiled, with salt, at Self (magazine)

Enlaces externos

• Esta obra contiene una traducción derivada de «Catjang» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.