Ácido aconítico

Estructura química del ácido aconítico.

El ácido aconítico es un ácido carboxílico cuyo ácido conjugado, el aconitato o cis-aconitato, es un intermediario de isomerización del citrato a isocitrato durante el ciclo del ácido cítrico. Esta isomerización está catalizada por la enzima aconitasa.

El ácido aconítico puede ser sintetizado por deshidratación del ácido cítrico empleando calor[1]​ o ácido sulfúrico. La reacción puede resumirse como sigue:[2]​

(HO2CCH2)2COH(CO2H) → HO2CCH=C(CO2H)CH2CO2H + H2O

Referencias

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  1. ↑ B. Pawolleck,"Substitutionsproducte der Citronensäure und ein Versuch zur Synthese der letzteren" Justus Liebig's Annalen der Chemie 1875, volume 178, 150-170. doi 10.1002/jlac.18751780203
  2. ↑ William F. Bruce (1943), Acontinic Acid Archivado el 5 de junio de 2011 en Wayback Machine., Org. Synth.; Coll. Vol. 2: 12]