Gideon Toury (6. juuni 1942 Haifa – 4. oktoober 2016 Tel Aviv) oli iisraeli päritolu tõlketeadlane ning Tel Avivi ülikooli poeetika, võrdleva kirjandusteaduse ja tõlketeaduse professor. Gideon Toury oli kirjeldava tõlketeaduse üks rajajaid.[1]