Kilju

Kilju viiendal käärituspäeval

Kilju on traditsiooniline soome suhkruvein, mida valmistatakse peamiselt pärmist, veest ja suhkrust.

Kilju valmistamine ainult pärmist, veest ja suhkrust ei olnud Soomes enne 2018. aasta märtsi seadusega lubatud, seetõttu (ja ka maitsestamise eesmärgil) lisati teravilja, kartulit, puuvilju või marju, et jook kvalifitseeruks veini või õllena.

Kilju alkoholisisaldus on tavaliselt 15–17%.