Margherita pitsa

Margherita pitsa

Margherita pitsa (itaalia keeles Pizza Margherita) on Napoli pitsa tüüp. See on ringikujuline, äär on kõrgem ning pitsa on kaetud tomatite, mozzarella (pühvlimozzarellaga), värske basiiliku ja oliiviõliga.[1][2][3] Tainas valmistatakse segades vee, soola ja pärmi jahuga.

See pitsa sai nime Itaalia kuninganna Margherita järgi, kellele 1889. aastal Napolit külastades serveeriti Itaalia lipu värvides pitsat: punane (tomatid), valge (mozzarella) ja roheline (basiilik).[4]

Vaata ka

[muuda | muuda lähteteksti]

Viited

[muuda | muuda lähteteksti]
  1. ↑ Google Books ngrams comparing "pizza Margherita" and "Margherita pizza" in English books
  2. ↑ "Margherita Pizza". La Cucina Italiana. Vaadatud 18. juunil 2024.
  3. ↑ "Il disciplinare dell'Associazione Verace Pizza Napoletana". AVPN (itaalia). Vaadatud 2. veebruaril 2024.
  4. ↑ "Pizza Margherita: History and Recipe". ITALY Magazine (inglise). 14. märts 2011. Originaali arhiivikoopia seisuga 7. veebruar 2013. Vaadatud 15. juuni 2012.

Kirjandus

[muuda | muuda lähteteksti]
  • De Bourcard, Francesco (1866). Usi e costumi di Napoli e contorni descritti e dipinti. Naples.