Viievürtsisegu

Viievürtsisegu

Viievürtsisegu (hiina keeles 五香粉; pinyinis wǔxiāngfěn) on Hiina köögist pärit terav vürtsisegu, milles viis vürtsi on segatud rangelt kindlaksmääratud vahekorras:

• 1 osa tähtaniisi
• 1 osa Sichuani pipart
• 1/2 osa nelki
• 1/2 osa hiina kaneeli
• 1 1/4 osa apteegitilli seemneid.

Antud vürtsisegu on jahvatatud ja pakendatud kujul saadaval suuremates kauplustes ka lääneriikides.

Viievürtsisegu kasutatakse laialdaselt Lõuna-Hiina ja Vietnami roogade valmistamisel.