Biskote

Biskote
galleta, ogi eta janari

Biskotea^[1] (frantsesezko biscotte eta, hau, italierazko fetta biscottata, literalki "bi aldiz egosia" esan nahi duena) ogi kurruskari bat da, batzuetan gozotua, bi aldiz egosten dena (bigarrenaren aurretik xerratan moztua).

Gaur egungo biskotea, ia beti, industriala da, eta, beraz, bere arbaso artesanalak, italiar biscottiak, behar ez dituen osagai erantsiak ditu. Biskoteko errezetarik ohikoenak irin oso fina (bere osagai nagusia da, azken produktuaren %97raino), ura, azukrea, landare-olioa, esne gaingabetua, legamia eta gatza erabiltzen ditu.

Erreferentziak

1. Euskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009]

Kanpo estekak

Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.