Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus acidophilus
Irudi gehiago
Sailkapen zientifikoa
Erreinua	Bacillati
Filuma	Bacillota
Klasea	Bacilli
Ordena	Lactobacillales
Familia	Lactobacillaceae
Generoa	Lactobacillus
Espeziea	Lactobacillus acidophilus Moro, 1900
Datu orokorrak
Gram tindaketa	Grampositibo

Lactobacillus acidophilus Lactobacillus generoko bakterioa da, gure mikrobiotaren partaidea dena. Bakterio laktikoen taldean sailkatzen da, hots, glukosa hartzitzen du azido laktikoa sortuz. Hartzidura laktiko horrek garrantzi handia du zenbait industria-prozesutan, jogurtgintzan eta gaztagintzan, adibidez (Lactobacillus acidophilus da jogurtgintzan erabiltzen den bakterioetako bat).

Bakterio honek glukosaren hartzidura homolaktikoa egiten du. Hartzidura mota honetan, azido laktikoa da sortzen den produktu nagusia ^[1].

Bakterio Gram positiboa da eta bazilo itxura du. Anaerobio fakultatiboa, ez da mugikorra. pH azidoak jasateko gai da (4-5) eta 45º C-tan hazten da hobekien. Katalasa eta oxidasa (-), ez du esporarik sortzen.

Mikrobiotaren partaidea

Lactobacillus acidophilus giza gorputzaren mikrobio saprofitoa da, gure mikrobiotaren partaidea onuragarria. Digestio-aparatuan eta baginan, batez ere, dago.

• Digestio-aparatuan L. acidophilus ahoan eta hesteetan dago. Heste-floraren partaidea da, eta B6 eta K bitaminen sintesian parte hartzen du ^[2]

• Baginan L. acidophilusek ingurugiro azidoa sortzen du, bere metabolismoaren ondorioz, mikrobio patogeno askoren hazkuntza inhibitzen duena ^[3]. Beraz, bagina babesten du. Pubertaroa baino lehen eta menopausiaren ondoren, estrogeno gutxi dago eta bagina alkalinoa da (estrogenoek baginaren pH jaisten dute). Ondorioz, Lactobacillus gutxi daude. Ugalkortasunaldian, aldiz, Lactobacillus ugari daude bertan, eta horrek bagina babesten du beste mikrobio patogenoen aurrean ^[4].

Onurak eta erabilera probiotiko moduan

Lactobacillus acidophilus probiotiko batzuetan dago (jogurtean, batik bat) eta hainbat osasun onurak eragiten ditu:

• Helicobacter pyloriren hazkuntza inhibitzen du (bakterio hori patogenoa da eta ultzera peptikoak sortzen ditu) ^[5]

• Heste-floraren bakterio proteolitikoek sortzen dituzten toxinak ezabatzen ditu

• L. acidophilusen andui batzuek Enterococcus faecalis, Salmonella eta Staphylococcus aureus bakterio kaltegarrien hazkuntza, besteak beste, inhibitzen dute, bakteriozinak eta azido organikoak ekoizten dituztelako ^[6].

• Saguengan egindako saio batzuek agerian jarri dute Lactobacillus acidophilusaren NCFM anduiak koloneko minbiziaren aurkako ezaugarriak dituela ^[7]

• Era berean, laktosarekiko intolerantziaren sintomak ere gutxitzen ditu ^[8], eta gluzido horren digestioa errazten du sindrome hori duten gaixoengan

• NCFM anduiak umeen beherakoak prebenitzen ditu

• L. acidophilus, beste bakterio batzuekin batera, ultzeradun kolitisaren aurkako probiotikoetan erabili da ^[9]

Onura horiek guztiak kontuan hartuta, ez da harritzekoa bakterio hori erabilia izatea probiotiko natural askotan (jogurt, kefirra, gaztak...) zein artifizialetan (piluletan)

Erreferentziak

1. Madigan M.T., Martinko J.M., Parker J. Brock Mikroorganismoen biologia (2007) E.H.U-ak euskaratua: 507 orr.
2. Charles W. Fetrow, Juan R. Avila (2004) Professional's Handbook of Complementary & Alternative Medicines (ingelesez). Lippincott Williams & Wilkins. 15 orr.
3. Madigan M.T., Martinko J.M., Parker J. Brock Mikroorganismoen biologia (2007) E.H.U-ak euskaratua: 783 orr.
4. Åsa Ljungh, Torkel Wadström, Lactobacillus molecular biology: from genomics to probiotics, Norfolk, UK, Caister Academic, 2009
5. Ni, Maoshing. «La guérison: Plantes, remèdes et élixirs». A: 100 secrets pour vivre jusqu'à 100 ans et plus (frantsesez). París: Éditions Contre-Dires, 2008, 117 orr.
6. M.E. Sanders, « Invited Review: The Scientific Basis of Lactobacillus acidophilus NCFM Functionality as a Probiotic », Journal of Dairy Science, vol. 84, no 2,‎ 2001ko otsaila, 319-331 orr. [1]
7. B R Goldin, « Alterations of the intestinal microflora by diet, oral antibiotics, and Lactobacillus: decreased production of free amines from aromatic nitro compounds, azo dyes, and glucuronides », Journal of the National Cancer Institute, vol. 73, no 3,‎ 1984ko iraila, 689-695 orr.
8. Levri KM, Ketvertis K, Deramo M, Merenstein JH, D'Amico F. (Jul 2006). «Do probiotics reduce adult lactose intolerance? A systematic review». J Fam Pract 54 (7): 613-20
9. Ghouri, Yezaz A; Richards, David M; Rahimi, Erik F; Krill, Joseph T; Jelinek, Katherine A; DuPont, Andrew W (9 December 2014) Systematic review of randomized controlled trials of probiotics, prebiotics, and synbiotics in inflammatory bowel disease Clin Exp Gastroenterol. 7: 473–487

Kanpo estekak