Ostra ontzi

An opened, plain oyster pail of white rice, with chopsticks

Ostra ontziak (paperezko ontzi, txinatar-janari ontzia edo etxera eramateko txinatar ontzia ere deitzen zaio) kartoizko ontzi bat dira, argizaria emanda edo plastikoz estaliak, hasieran ostrei eusteko diseinatutakoak. Eskuarki, alanbre solidozko kirtena du. Gaur egun, txinatar-estatubatuar janari jatetxeek erabiltzen dute, batez ere Estatu Batuetan, beroa zein hotza eramateko janaria paketatzeko. Mendebaldeko beste herrialde batzuetan ere aurki daiteke, hala nola Australian, Zeelanda Berrian, Alemanian, Polonian, Ingalaterran eta Brasilen, baina nekez ikusten da Txinan eta Txinako etniko ugari dituzten Asiako beste herrialde batzuetan.

Erabilerak

Edukiontziak badu abantaila bat: merkea eta iraunkorra da, eta tente mantentzen denean, zaila da ihesak egotea. Goiko aldean, normalean, blokeo-kartoizko fitxa bat izaten da, norberak itxi dezan. Origami sinpleki tolesteak janari beroaren lurrun-ihes pixka bat ahalbidetzen du. Ohikoa da ontzitik zuzenean zotzekin jatea. Batez ere Txinako sukaldaritza amerikarrarekin erabiltzen dira edukiontziak, baina Europako eta Latinoamerikako herrialde batzuetan zabaltzen hasi dira.

Ostra ontziak mikrouhin-labeetan modu seguruan erabil daitezke (kirten metalikorik gabe, horrek arku elektrikoa sor baitezake). Mikrouhinerako ontzi seguruek sarritan ez dute kirtenik edo plastikozko kirtena dute. Ostra ontzi batek eskuleku ikusgarririk ez badu, kontuz ibili, mikrouhinean sartu aurretik pintza metalikorik ez dagoela bermatzeko.

Elikagaiak ez diren gaiak gordetzeko edo garraiatzeko ere erabil daitezke ontziak, hala nola xaboi-bainuko kontuak. Eramateko ontziak ere opari txikientzako bilgarri berri gisa eskaini dira.^[1]

Historia

Patente goiztiarrak 1890, 1894^[2] eta 1908koak dira. Ostra freskoak gaur egun baino ezagunagoak, ugariagoak eta merkeagoak zirenean asmatu zen kartoizko ostra kutxa. Ostrak mugitzeak (oskoletik haragi gordina aterata) trebezia pixka bat hartzen duenez eta zaila eta arriskutsua izan daitekeenez, ohikoa zen ostra-saltzaileak ostrak irekitzea, errezetetan erabiltzeko etxera eraman ahal izateko. Ostra ontziak erosketa hori egiteko modu merke eta sanitarioa eman zuen. XX. mendearen hasieran, ostra-ontziak eztia edukitzeko erabili ziren. XX. mendearen erdialdean, ostren gehiegizko arrantzak (eta horren ondorengo prezio-igoerak) fabrikatzaileei saldu gabeko ostra-ontzi ugari utzi zizkien.

Jatetxe txinatar bateko ostra-ontzi bat

AEBn, Bigarren Mundu Gerraren ondoren, izugarri hazi ziren elikagaien salmentak, jatetxeetan erosi eta etxean berotu zitezen. Txinatar janaria aukera herrikoia izan zen, gozoa, ezohikoa, merkea eta ongi bidaiatzen baitzuen. Ostra ontziak berehala erabiltzen hasi ziren janari txinatarra gordetzeko. Kartoizko bobinak, neurri batean, autoisolatzaileak ziren, eta era askotako elikagaietarako erabil zitezkeen, hala nola arroz egosirako edo fu yung arrautzak bezalako plater hezeetarako eta plater gazietarako, nahiz eta, oro har, ez ziren egokiak plater beroetarako eta zopetarako.

Ameriketako jaki klasikoak ematen dituzten jatetxeek ere erabiltzen dituzte edukiontziak; esaterako, patata frijituak edo txirla frijituak, baina edukiontziak oso lotuta daude janari txinatarrarekin. 2011n, Historia Amerikarreko Smithsoniano Museo Nazionalak Sweet & Sour: A Look at the History of Chinese Food in the United States erakusketan eramateko edukiontzi txinatarrak erakutsi zituen.^[3]

Erreferentziak

1. Hofmann, Deborah. (December 14, 1988). «New Gift Wraps: Gloss, Glitter and Ease» New York Times.
2. «Paper pail» google.com.
3. «Sweet & Sour: A Look at the History of Chinese Food in the United States» Smithsonian Asian Pacific American Center (Smithsonian National Museum of American History).

Kanpo estekak