Palmiste olioa olio palmondo afrikarraren (Elaeis guineensis) hazitik ateratzen den olioa da. Ez nahasi landare beraren fruituaren mesokarpotik ateratzen den palma olioarekin.
Palmiste olioa, koko olioa eta palma olioa bezala, gantz-azido aseetan aberatsa den landare olio bakarrenetakoa da. Giro-tenperaturan erdi-solidoa den olio honek koko olioak adina gantz ase dauka, eta palma olioak baino gehiago. Kosmetikan (xaboiak, kremak), industria kimikoan (bernizak, margoak, erretxinak), garbigarriak egiteko eta janari industrian erabiltzen da [1]
Palmiste olioaren batez besteko gantz-azido osaketa hau da[2]:
Gantz-azidoak | Ehunekoa | |
---|---|---|
aseak | azido laurikoa | %48 |
azido myristikoa | %16 | |
azido palmitikoa | %8 | |
azido kaprikoa | %4 | |
azido estearikoa | %3 | |
monoasegabeak | azido oleikoa | %15 |
poliasegabeak | azido linoleikoa | %2 |