Salmorejo | |
---|---|
zopa hotz, tomato soup (en) , bread soup (en) eta cream soup (en) | |
Osagaiak | tomatea, ogia, oliba olioa, baratxuria, gatz arrunta eta urdaiazpiko serranoa |
Historia | |
Jatorria | Espainia |
Salmorejoa lehen plater gisa zerbitzatu ohi den krema bat da; Kordobako errezeta tradizionala da.[1] Prestaketa honakoa da: tomatea eta baratxuri bat zatietan moztu eta ontzi batera bota. Oliba olio-birjina dezente bota. Ozpina eta gatza bota eta nahasketa irabiagailuarekin birrindu. Ogi bat zatitu eta aurretik egindako nahasketari gehitu. Berriro irabiagailuarekin birrindu beharko dugu.[2]
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |