Toma (gazta)

Toma
Jatorrizko herrialdea	Italia
Eskualdea	Aostako Harana eta Piemonte
Esnearen jatorria	Behia
Egitura	Biguina eta erdi-gogorra
Zahartze denbora	2-6 hilabete

Toma, Italiako ipar-ekialdeko Aostako Haranan eta Piemonte eskualdean ekoitzitzen den gazta mota bat da. Behi esnez egiten da eta egitura biguina eta erdi-gogorra ditu.

Aldaerak

Izendapen honen pean eta eskualdearen arabera toma gazta aldarea ezberdinak daude:

• Balmeko toma
• Gressoneyko toma
• Mottarone toma
• Piemonteko toma
• Lucanako toma
• Lait brusc toma