Tomate-pasta tomatezko kontzentratua da, azala eta haziak kendu zaizkiona eta kolore gorriko pasta itxurako testura duena. Fabrikazio-baldintzen arabera, ketchupa edo urtuta tomate-zukua egiteko erabil daiteke. Erabilpen gastronomiko ezagunena pizza saltsa prestatzea da, pizza-oinarriaren gainean zabaltzen dena, baina kantitate txikietan. Merkaturatzeko modu ohikoena kontserba-laten edo pasta-tutuen bidez egiten da. Kontserbazio epe luzea jasan dezakeen abantaila du, beste kontserbatutako tomate produktu batzuen gainetik.
Datuak: Q1499073
Multimedia: Tomato paste / Q1499073