آشپزی کامبوجی
آشپزی کامبوجی (خمر: សិល្បៈធ្វើម្ហូបខ្មែរ) یک اصطلاح پوششی برای پخت و پزهای همه قومیت‌ها در کامبوج است، در صورتی که آشپزی خمر (خمر: សិល្បៈធ្វើម្ហូបខ្មែរ; ت.ت. 'Khmer culinary art') به‌طور خاص به آشپزی مردم خمر اشاره دارد.[۱][۲]
با گذشت زمان، آشپزی کامبوجی مؤلفه‌هایی از آشپزی هندی، چینی و در سالهای اخیر آشپزی فرانسوی را در خود جای داده‌است، و به دلیل برخی از این عوامل مؤثر اشتراک گذاشته شده و تعامل دوسویه، شباهت‌های زیادی با آشپزی تایلندی، ویتنامی و لائوسی، در مناطق همجوار دارد.
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- ↑ Dunston, Lara (26 June 2020). "Mahob Khmer Chef Sothea Seng on Cambodia's Culinary Heritage". Grantourismo Travels. Retrieved 7 January 2021.
Khmer food refers to the food cooked by Cambodia’s predominantly Khmer population, while Cambodian food takes in everything: Khmer food, as well as Chinese-Cambodian, Chinese, and the specialties of Cambodia’s Cham Muslims, such as Saraman curry, a cousin to Thailand’s Massaman curry.
- ↑ Kimani, Rosemary (20 June 2017). "What Makes Cambodian Food Rich And Unique With Chef Joannès Rivière". Authentic Food Quest. Retrieved 7 January 2021.
Cambodia is the country and therefore encompasses the ethnic majority, the Khmers, along with the Chinese, the Lao, the Cham, the Viet, the Samre, the Jarai. Cambodian food is a mix of all those cuisines. Khmer cuisine relates to a specific group without the capital idea of the influence of other groups.
پیوند به بیرون
[ویرایش]
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ آشپزی کامبوجی موجود است.
| کتابخانه‌های ملی | |
|---|---|
| سایر | |
