پنیرباد
 | برای تأییدپذیری کامل این مقاله به منابع بیشتری نیاز است. |
| پنیرباد | |
|---|---|
| |
| گیاه پنیرباد | |
| |
| میوه گیاه پنیرباد | |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | |
| راسته: | |
| تیره: | |
| سرده: | |
| مترادف | |
| |
پنیرباد، مایه پنیر (نام علمی: Withania coagulans) نام یک گونه از سرده پنیرباد است. پنیرباد از گیاهان بومی منطقه بلوچستان در استان سیستان و بلوچستان در جنوب شرق ایران است. این بوته جزء پوشش گیاهی شهرستان‌های سراوان، ایرانشهر، خاش( ایرندگان)، سرباز، سیب و سوران، زابل و حوالی زاهدان به ویژه در منطقه اِسکل آباد به‌شمار می‌رود و در دشت و دامنه کوه به وفور می‌روید. برگ‌های این گیاه چرمی، سخت، نیزه‌ای و سبز رنگ و شاخه‌های این گیاه منشعب و سفید رنگ است. این بوته جنگلی در تمام فصول سال سبز است و در اوایل تابستان میوه‌های کروی و زرد رنگی آن می‌رسد. در برخی کتاب‌ها از این گیاه به نام 'ویتانیا' نیز یاد شده‌است.
این گیاه علاوه بر خواص دارویی، از خاک در برابر طوفان و فرسایش نیز محافظت می‌کند. بومیان منطقه از دیرباز از آن برای درست کردن پنیر محلی بهره می‌برده‌اند. بومیان پس از خشک شدن بذر یا میوه این گیاه آن را می‌کوبیدند و از پودر آن به سبب داشتن خاصیت انعقاد شیر به عنوان مایه پنیر استفاده می‌کردند.
منابع
[ویرایش]- ↑ Linnaeus.Sp. Pl. : 590 (1753).
- پرتال استان سیستان و بلوچستان
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Withania coagulans». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۳ ژوئن ۲۰۱۶.
 | این یک مقالهٔ خرد زیست‌شناسی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |