آختِرهوک (انگلیسی: Achterhoek) نام منطقهای است در شرق هلند. نام آخترهوک به زبان هلندی به معنای «گوشهٔ پشت» است و به محل این منطقه در منتهیالیه گوشه شرقی استان خلدرلاند هلند اشاره دارد که به صورت زبانهای بهشمار میآید که وارد خاک آلمان شده است
منطقه آخترهوک بین رودهای اَیسِل و آدهایسل واقع شده و از سوی دیگر به آلمان و استان افریسل محدود میشود. آخترهوک منطقهای روستایی است با کشتزارها و فضای سبز زیاد و بهویژه حومههای شهر وینترسویک از مناظر زیبایی برخوردار است. آبجوی معروف خرولس نخستین بار در سال ۱۶۱۵ در شهر خرنلو در منطقه آخترهوک تولید شد.
گویش آخترهوک به خاطر تفاوت زیادش با زبان رسمی هلند به عنوان زبان آخترهوکی هم نامیده میشود. زبان آخترهوکی از دسته ساکسونی جنوبی خانواده زبانهای ژرمنی است. شمار گویشوران زبان آخترهوکی طی ۶۰ سال گذشته بهشدت کاهش پیدا کرده است.
بزرگترین شهرهای آخترهوک عبارتند از: دوتینخم، وینترسویک، و زوتفن. شهرهای دوسبورخ و زوتفن از شهرهای قدیمی هانزا و دارای ساختمانهای قدیمی هستند. بخشهای (شهرداریهای) آخترهوک عبارتند از: