آلن پاسار

آلن پاسار
زادهٔ۴ اوت ۱۹۵۶ ‏(۶۸ سال)
گرشه-دو-بروتانیه، فرانسه
ملیتفرانسوی
پیشه آشپزی
رتبه‌بندی(ها)
رستوران(های) کنونی
رستوران(های) قبلی
    • لیون دوئور
    • شومیِـر

آلن پاسار (فرانسوی: Alain Passard‎؛ زادهٔ ۴ اوت ۱۹۵۶) سرآشپز و رستوران‌دار اهل فرانسه است. او فرزند یک موسیقی‌دان است و خودش ساکسوفون می‌نوازد.

سرآشپز آمریکایی دیویند کینچ دربارهٔ او گفته‌است: «او تنها سرآشپزی است که تا به حال دیده‌ام و می‌توانم به صراحت وی را هنرمند واقعی بنامم.»[۱] رستوران او آرپژ از سال ۱۹۹۶ تا کنون یک رستوران سه‌ستارهٔ میشلن است.[۲][۳]

وی همچنین برندهٔ جوایزی همچون لژیون دونور شده‌است.

منابع

[ویرایش]
  1. ↑ Kinch, David; Muhlke, Christine (September 2013). Manresa: An Edible Reflection. p. 50.
  2. ↑ Marshall, Alexandra. "In Paris, a Culinary Homage to the French Master Alain Passard". The New York Times. Retrieved 3 August 2015.
  3. ↑ "L'Arpège". michelin.fr. Michelin. Retrieved 3 August 2015.

پیوند به بیرون

[ویرایش]
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ آلن پاسار موجود است.
آیکون خرد

این یک مقالهٔ خرد زندگی‌نامه یک آشپز است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.