اریک اسخوفس (انگلیسی: Erik Schoefs؛ زادهٔ ۴ ژانویهٔ ۱۹۶۷) دوچرخهسوار اهل بلژیک است.
این یک مقالهٔ خرد مرتبط با یک دوچرخهسوار است. میتوانید با گسترش آن به ویکیپدیا کمک کنید.