استیک سوئیسی
.jpg) | |
| بخش | پیش غذا |
|---|---|
| دمای سرو | گرم |
| مواد اصلی | گوشت |
استیک سوئیسی یک غذای گوشتی است، معمولاً گوشت گاو، که قبل از پختن در قابلمه ای از سبزیجات و ادویه جات پخته شده، با غلتاندن یا کوبیدن آن را تفت می‌دهند. اغلب با سس گریوی سرو می‌شود. یا روی اجاق یا فر درست می‌شود و همان‌طور که از نامش پیداست نام آن از سوئیس گرفته نمی‌شود، بلکه تکنیک نرم‌کردن با کوبیدن یا غلتاندن به آن «سوئیس» نامیده می‌شود[۱] .
منابع
[ویرایش]- ↑ Robert Allen Palmatier (2000). Food: A Dictionary of Literal and Nonliteral Terms. Greenwood Publishing Group. p. 309. ISBN 978-0-313-31436-0.
 | این یک مقالهٔ خرد آشپزی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |