الکل نوع یکالکلی است که یک گروه هیدروکسیل متصل به اتم کربن نوع یک داشته باشد. تعریف دیگر آن عبارت است از مولکولی که دارای یک گروه باشد.[۱] در مقابل الکل نوع دو دارای فرمول CHROH است و الکل نوع سوم فرمول –CR2OH را دارد که در آن R بیانگر گروهی است که کربن دارد.
ازجمله الکلهای نوع یک میتوان به اتانول و بوتانول اشاره کرد.
برخی منابع[۲][۳] مانند چاپ ۱۹۱۱ دانشنامهٔ بریتانیکا،[۴]متانول را الکل درجهٔ یک میدانند اما این تعریف در کاربرد حرفهای کمتر مورد پذیرش است.