الیویه دو سر (به فرانسوی: Olivier de Serres) نویسنده قرن شانزدهم میلادی اهل فرانسه است.
این یک مقالهٔ خرد یک دانشمند است. میتوانید با گسترش آن به ویکیپدیا کمک کنید.