تلایودا

تلایودا
گونهغذای خیابانی مکزیکی
خاستگاهمکزیک
منطقهاوآخاکا
مواد اصلیتورتیا، لوبیای سرخ‌شده، (چربی گوشت خوک فرآوری‌نشده)، کاهو یا کلم، آووکادو، گوشت (گوشت مرغ، فیله گوساله یا گوشت خوک رشته‌رشته شده)، پنیر اوئاهاکا، سس سالسا

تلایودا (اسپانیایی: Tlayuda؛ ‏تلفظ اسپانیایی: [tɬaˈʝuða]) که گاهی کلایودا هم نامیده می‌شود،[۱][۲] یک غذای خانگی مکزیکی است که از یک تورتیای بزرگ و نازک نیمه‌برشته،[۳] لوبیای سرخ‌شده، چربی گوشت خوک فرآوری‌نشده، کاهو یا کلم، آووکادو، گوشت (گوشت مرغ خردشده، فیله گوساله یا گوشت خوک) پنیر اوئاهاکا و سس سالسا تشکیل شده‌است.[۴][۵]

تلایودا موضوع یکی مستندهای شبکه نتفلیکس بود که در فصل دوم خود به غذای‌های خیابانی آمریکای لاتین پرداخته بود.[۶]

منابع

[ویرایش]
  1. ↑ Mark Bittman (2009). Mark Bittman's Kitchen Express: 404 inspired seasonal dishes you can make in 20 minutes or less. Simon and Schuster. p. 43. ISBN 9781416578987. Retrieved 24 July 2015.
  2. ↑ Anderson, Ian (November 9, 2020). "Brunch becomes a celebration at Cocina de Barrio". San Diego Reader. Retrieved November 30, 2021.
  3. ↑ "Tlayudas". Oaxaca Times. Archived from the original on 2009-08-18. Retrieved 2010-05-31.
  4. ↑ Bittman, Mark (2008-09-05). "Recipe of the Day: Tlayuda With Black Bean Purée". New York Times. Retrieved 2010-05-31.
  5. ↑ Bruce Geddes (2000). World Food Mexico. Hawthorn Victoria (Australia): Lonely Planet Publications PTY Ltd. p. 83. ISBN 1864500239.
  6. ↑ "The tlayuda wins Netflix street food championship". Mexico News Daily. Mexico News Daily. Retrieved 18 October 2020.

پیوند به بیرون

[ویرایش]
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ تلایودا موجود است.