دانیل هوم

دانیل روم
زادهٔ۲۱ سپتامبر ۱۹۷۶ ‏(۴۸ سال)
زوریخ، سوئیس
ملیتسوئیسی
همسرجینین رایت (طلاق)
فرزندان۳[۱]
پیشه آشپزی
رتبه‌بندی(ها)
رستوران(های) کنونی

دانیل هوم (انگلیسی: Daniel Humm؛ زادهٔ ۲۱ سپتامبر ۱۹۷۶)[۲] رستوران‌دار و سرآشپز غذاهای گیاهی اهل سوئیس است. وی مالک و سرآشپز رستوران مشهور اِلِوِن مَدیسون پارک است[۳][۴][۵] و خودش یک گیاه‌خوار است.[۶]

در سال ۲۰۰۳، هوم به ایالات متحده نقل مکان کرد تا سرآشپز ارشد رستوران «کمپتون پلیس» در سانفرانسیسکو شود که در آنجا چهار ستاره از سان فرانسیسکو کرونیکل دریافت کرد.[۷] سه سال بعد، او به نیویورک نقل مکان کرد تا سرآشپز ارشد در اِلِوِن مَدیسون پارک گردد و در سال ۲۰۱۱ او و شریک تجاری خود ویل گودرا این رستوران را از دنی مایر و گروه یونیون اسکوئر هاسپیتالیتی او خریداری کردند. این رستورانِ سه ستاره در سال ۲۰۱۷، بهترین رستوران جهان بود[۸] و در مجموع ۱۰ بار در فهرست ۵۰ رستوران برتر جهان قرار گرفته‌است.[۹][۱۰][۱۱][۱۲][۱۳][۱۴][۱۵][۱۶][۱۷]

وی ۵ مرتبه برندهٔ جایزه بنیاد جیمز بیرد شده‌است و چندین جایزه هم از وال‌استریت ژورنال،[۱۸] نیویورک تایمز،[۱۹][۲۰][۲۱] غذا و شراب[۲۲] و راهنمای سفر فوربز[۲۳] دریافت کرده است.

منابع

[ویرایش]
  1. ↑ "The Partners Behind Eleven Madison Park Add More to Their Plate". Wall Street Journal. 3 November 2016.
  2. ↑ "Der beste Koch der USA ist ein Schweizer". Tages-Anzeiger. 5 August 2012 – via www.tagesanzeiger.ch.
  3. ↑ "DANIEL HUMM". Eleven Madison Park (به انگلیسی). Retrieved 2023-06-22.[پیوند مرده]
  4. ↑ "Chef Daniel Humm Is Cooking for the 1% for a Reason: ‘I Know That This Voice Does Affect Change’". time.com. Retrieved 2 December 2023.
  5. ↑ "The New Menu at Eleven Madison Park Will Be Meatless". nytimes.com. Retrieved 2 December 2023.
  6. ↑ "Eleven Madison Park Explores the Plant Kingdom’s Uncanny Valley". nytimes.com. Retrieved 2 December 2023.
  7. ↑ "A Star Shines at Campton Place / Chef Daniel Humm takes restaurant to new level". San Francisco Chronicle. 31 August 2003. Retrieved January 7, 2015.
  8. ↑ "Eleven Madison Park". The World's 50 Best Restaurants. Retrieved 2018-01-19.
  9. ↑ "Eleven Madison Park". The World's 50 Best Restaurants. Retrieved 2019-07-25.
  10. ↑ "The World's 50 Best Restaurants 2016: The Full List of Winners". Eater. Retrieved 2018-01-19.
  11. ↑ "These Are the World's 50 Best Restaurants for 2015". Eater. Retrieved 2018-01-19.
  12. ↑ "These Are the World's 50 Best Restaurants for 2015". Eater. Retrieved 2018-01-19.
  13. ↑ "World's 50 Best Restaurants 2014: Here is the Full List". Fine Dining Lovers (به انگلیسی). Retrieved 2018-01-19.
  14. ↑ "Past List 2013". www.theworlds50best.com. Retrieved 2018-01-19.
  15. ↑ "Past List 2012". www.theworlds50best.com. Archived from the original on 2018-01-20. Retrieved 2018-01-19.
  16. ↑ "Past List 2011". www.theworlds50best.com. Retrieved 2018-01-19.
  17. ↑ "Past List 2010". www.theworlds50best.com. Retrieved 2018-01-19.
  18. ↑ Graphics, WSJ.com News. "WSJ. Magazine: The 2016 Innovators Awards". The Wall Street Journal (به انگلیسی). Archived from the original on 12 April 2021. Retrieved 2018-01-19.
  19. ↑ Wells, Pete (17 March 2015). "Restaurant Review: Eleven Madison Park in Midtown South". The New York Times.
  20. ↑ Wells, Pete (2012-06-19). "The NoMad in New York". The New York Times (به انگلیسی). ISSN 0362-4331. Retrieved 2018-01-19.
  21. ↑ Bruni, Frank (11 August 2009). "Eleven Madison Park Makes a Daring Rise to the Top". The New York Times.
  22. ↑ Daniel Humm (2014-01-28). "Best New Chefs | Food & Wine". Foodandwine.com. Archived from the original on 2013-10-19. Retrieved 2014-02-01.
  23. ↑ Forbes Travel Guide. Forbes Travel Guide. Retrieved January 30, 2013.
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ دانیل هوم موجود است.
آیکون خرد

این یک مقالهٔ خرد زندگی‌نامه یک آشپز است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.