سوسیس کوکتل یا چیپولاتا نوعی از سوسیس است که در دو نوع ساده و پنیری (دارای مغز داخلی پنیر) تهیه میشود. تفاوت عمده سوسیس کوکتل با انواع معمولی در اندازه آنهاست و بیشترین کاربرد آنها در تزئینات بیکن و بوقلمون و خوک است.[۱] هر عدد سوسیس کوکتل حدود ۳۰ گرم وزن دارد.[۲]
سوسیس کوکتل ساده از ترکیب گوشت، روغن مایع، نشاسته، گلوتن، کازئین، شیرخشک و ادویه جات تهیه میشود.[۳] و[۴]
سوسیس کوکتل پنیری از ترکیب گوشت، روغن مایع، تخم مرغ، شیر خشک، پنیر پیتزا، نمک و ادویه، فسفات سدیم، نیتریت سدیم و اسید اسکوربیک ساخته میشود.[۵]
ارزش غذایی سوسیس کوکتل در ۱۰۰ گرم محصول چنین است:[۳]
سوسیس کوکتل را میتوان در مخلوطی از روغن و سس کچاپ سرخ نمود. همچنین در فر، در ماکروفر و به صورت کبابی نیز میتوان آن را طبخ کرد.[۳] از این سوسیس همچنین در تهیه پیتزا نیز میتوان استفاده نمود.[۶]
این نوع سوسیس با پوشش سلولزی به بازار عرضه میشود. عرضهٔ آن به صورت فله یا وکیوم صورت میپذیرد.[۵]
|archive-date=
را بررسی کنید (کمک)