شان براک

شان براک
نام هنگام تولدهومر شان براک
زادهٔ۱۹۷۸ (۴۶–۴۷ سال)
ایالات متحده آمریکا
ملیتآمریکایی
تحصیلاتدانشگاه جانسون و ویلز
همسران
  • تانیا کومز
  • آدی نوئه (ا. ۲۰۱۹)[۱۰]
فرزندان۱ پسر[۸] و ۱ دختر[۹]
پیشه آشپزی
سبک آشپزیآشپزی سبک جنوب آمریکا،
آشپزی آپالاشی[۶][۷][۸][۹]
رستوران(های) کنونی
رستوران(های) قبلی
    • هاسک[۳]
    • مک‌کریدی[۴]
    • مک‌کریدی تاورن
    • میـنِـرو[۵]
برنامه(های) تلویزیونی

شان براک (انگلیسی: Sean Brock؛ زادهٔ ۱۹۷۸) سرآشپز و رستوران‌دار اهل ایالات متحده آمریکا است.[۱۱]

او در سال ۲۰۱۰ برنده جایزه بنیاد جیمز بیرد برای بهترین آشپز جنوب شرقی آمریکا شد. او همچنین نامزد دریافت جایزه «سرآشپز برجسته» و «سرآشپز برتر نوظهور» شده‌است. نخستین کتاب آشپزی او که در اکتبر ۲۰۱۴ منتشر شد، در زمرهٔ کتاب‌های پرفروش نیویورک تایمز است[۱۲] و برندهٔ جایزه بنیاد جیمز بیرد هم شد.[۱۳] کتاب آشپزی دوم او را نیویورکر به‌عنوان بهترین کتاب آشپزی سال ۲۰۱۹ انتخاب کرد.[۱۴]

منابع

[ویرایش]
  1. ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ Sheppard, Alyson (2022-02-15). "Sean Brock's New Nashville Restaurant Stars Appalachian Cuisine—With an Assist from Spain and Japan". Robb Report. Retrieved 2023-05-29.
  2. ↑ Russell, Steve (2023-09-07). "Sean Brock Announces His Next Nashville Venture: A Listening Bar" Garden & Gun, Retrieved 2023-01-05.
  3. ↑ "Husk gets top honors in Bon Appetit - Post and Courier". Archived from the original on 2015-01-31. Retrieved 2015-01-31.
  4. ↑ mccradys. "Sean Brock's high concept McCrady's Restaurant reboot pays off". Retrieved 24 January 2019.
  5. ↑ Ligaya Figueras, Atlanta Restaurant Scene. "Sneak a peek at Sean Brock's Minero, opening today at Ponce City Market". ajc. Retrieved 24 January 2019.
  6. ↑ Buch, Clarissa (January 24, 2019). "Sean Brock Plans Massive Nashville Restaurant Complex Dedicated to Appalachian Cuisine". Food & Wine.[پیوند مرده]
  7. ↑ Ramsey, Delia Jo (January 24, 2019). "Sean Brock's Sprawling Project Will Feature Casual Dining and Upstairs Tasting Menu". Nashville Eater.
  8. ↑ ۸٫۰ ۸٫۱ "Chef Sean Brock says walking away from acclaimed restaurant "was an incredible gift"". www.cbsnews.com (به انگلیسی). 4 December 2019. Archived from the original on 2019-12-05. Retrieved 2019-12-23.
  9. ↑ ۹٫۰ ۹٫۱ West, Kay (2022-12-22). "My Dinner With Audrey: Sean Brock's Elevated Appalachian Cuisine". Nashville Scene. Retrieved 2023-05-28.
  10. ↑ Martin, Brett (November 18, 2016). "How Visionary Chef Sean Brock Nearly Went Blind". GQ.
  11. ↑ Bilger, Burkhard (October 31, 2011). "True Grits". The New Yorker.
  12. ↑ "Heritage - Workman Publishing". www.workman.com. Retrieved 24 January 2019.
  13. ↑ Gidick, Kinsey (24 April 2015). "Sean Brock's Heritage cookbook wins James Beard Award". Charleston City Paper. Retrieved 24 January 2019.
  14. ↑ Rosner, Helen. "The Best Cookbooks of 2019". The New Yorker. Retrieved 1 February 2020.

پیوند به بیرون

[ویرایش]
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ شان براک موجود است.
آیکون خرد

این یک مقالهٔ خرد زندگی‌نامه یک آشپز است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.