شبه‌گوشت
شبه گوشت که همچنین جایگزین گوشت، گوشت ساختگی یا تقلید گوشت هم نامیده می‌شود، تقریباً ویژگی‌هایی نظیر بافت، طعم، ظاهر و همچنین ویژگی‌های شیمیایی انواع خاصی از گوشت را دارد. بسیاری از این شبه‌گوشت‌ها بر پایه سویا یا گلوتن تهیه می‌شود. گیاه‌خواران، وگان‌ها و غیر گیاه‌خوارانی که به خاطر سلامتی یا مسائل اخلاقی به دنبال کاهش مصرف گوشت هستند از جمله مصرف‌کنندگان شبه‌گوشت هستند.
منابع
[ویرایش]- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Meat analogue». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۸ ژانویه ۲۰۱۳.
| کتابخانه‌های ملی | |
|---|---|
| سایر | |
