علیاکبر عبدالرشیدی سالها مجری برنامههای زندهٔ تلویزیونی در ایران بودهاست.[۷]
علیاکبر عبدالرشیدی، علاوه بر خبرنگاری، در برنامههای مختلف تلویزیونی بهعنوان مجری نیز حضور داشتهاست. برخی از این برنامهها بهصورت تکبرنامه بوده و تعدادی دیگر در قالب مجموعههای چند قسمتی بهصورت زنده یا ضبطشده پخش شدهاند. تعدادی از این برنامهها عبارتند از پرتو (شبکه چهار، علمی، زنده)، شما و سیما (شبکه یک، رسانه، ضبطشده)، الف، ب، بورس (شبکه بازار، آموزش بورس، ضبطشده).
علیاکبر عبدالرشیدی در سال ۱۹۹۷ جایزهٔ اول جشنوارهٔ هوسو بونکایژاپن را بهخاطر مستند «هجران» Dislocation دریافت کرد. وی این جایزه را بههمراه محمدرضا کاشانی خطیب دریافت کرد.[۹] مستند هجران داستان مهاجرتهایی است که به امید زندگی بهتر در آسیا رخ میدهد، اما درنهایت، مهاجر را به هدف موردنظر نمیرساند.[۱۰][۱۱]
وی سه بار از جمله در جشنواره چهارم سیما در سال ۱۳۸۲ به عنوان بهترین مجری برنامههای زنده تلویزیونی انتخاب و جایزه دریافت داشتهاست.[۱۲][۱۳]
زبانهای ساختگی، (تألیف)، با یادداشتی از محمدرضا باطنی- انتشارات مسافر، ۱۳۹۲.
سیر تحول و تکامل ژورنالیسم، (تألیف)- انتشارات سیمای شرق، ۱۳۹۲.[۱۴]
ایران، انسان طبیعت، زندگی، عکسهای افشین بختیار- (تألیف متن و مقدمه)[۱۵] انتشارات خانه فرهنگ و هنر گویا.
زبان، ادبیات، تاریخ و فرهنگ ایران: در گفتگو با ایران شناسان[۱۶]- (تألیف)-۲۷۵ صفحه- انتشارات روزنامه اطلاعات- سال انتشار ۱۳۸۷.
تاریخ جنبش عدم تعهد[۱۷] (تألیف) - چاپ اول ۱۳۶۸- چاپ دوم[۱۸] ۱۳۹۱[۱۹]-
کرمان، مجموعهای از عکسهای آثار تاریخی، مراکز صنعتی، کشاورزی و نقاط دیدنی استان کرمان، چاپ دوم، به کوشش بتول ایزدپناه، (تألیف)- قطع: رحلی- ناشر اداره کل فرهنگ و ارشاد اسلامی[۲۰][۲۱] مقدمهٔ چاپ دوم.
سیرجان، تألیف مشترک با بتول ایزدپناه، ناشر: فصلنامهٔ کرمان، تاریخ نشر: ۱۳۷۸[۲۲] نویسنده متن.
گفتنیها، مشتمل بر خاطرات، مصاحبهها و سفرنامهها. (تألیف)[۲۳] شابک ۲-۶۴۰-۴۲۳-۹۶۴-۹۷۸، انتشارات روزنامه اطلاعات.[۲۴][۲۵] در این کتاب شرح مصاحبههای نویسنده با شخصیتهای مهمی از جمله فیدل کاسترو رهبر کوبا، معمر قذافی رهبر لیبی، نورمن ویزدوم کمدین انگلیسی، بابی چارلتون فوتبالیست مشهور انگلیسی، سر الک جفریز کاشف تشخیص هویت (دی.ان. اِ)، رابرت بلای غزل سرای نروژی الاصل آمریکایی، کلمن بارکس مترجم آمریکایی مثنویمولوی و مانند آن ذکر شدهاست. همچنین سفرنامههای نویسنده به شهرهای مختلف جهان ذکر شدهاست.