عملیات کارگر مزرعه (به انگلیسی: Operation Ranch Hand) عملیاتی بود که طی آن در بین سالهای ۱۹۶۲ تا ۱۹۷۱ حدود ۲۰٬۰۰۰ هواپیمای ارتش آمریکا بر فراز ویتنام پرواز کرده و جنگلهای بارانی جنوب این کشور را با (بنا بر تخمینها) ۲۰ میلیون گالون آمریکا (معادل ۷۶۰۰۰ متر مکعب) «علفکش» شیمیایی موسوم به عامل نارنجی از بین بردند.[۱][عدم مطابقت با منبع] هدف از عملیات «کارگر مزرعه» نابود کردن درختهایی بود که جداییطلبان ویتکنگ در زیر آنها پنهان میشدند. [۲]
مناطقی از لائوس و کامبوج نیز (هر چند کمتر از ویتنام) در این عملیات آلوده شدند.