فرانسیسکو هرناندز د تولدو (به اسپانیایی: Francisco Hernández de Toledo) (زاده ۱۵۱۴ تولدو – درگذشته۲۸ ژانویه ۱۵۸۷مادرید) یک طبیعیدان و پزشک دربار پادشاه اسپانیا بود.
هرناندز در بین اولین جنبش رنسانس پزشکان اسپانیایی بود که اصول تنظیم شده توسط بقراط، جالینوس و ابن سینا را احیا کرده و بر اساس آن طبابت میکردند. هرناندز در دانشگاه الکالا پزشکی و گیاهشناسی مطالعه کرده و احتمالاً در شهرهای اسپانیا مسافرت کردهاست همانطور که در آن زمان رایج بود و پزشکان از این طریق برای خودشان شهرتی دست و پا میکردند. پس از حرکت از سویل به همراه زن و فرزندانش، مدت کوتاهی در بیمارستانهای تولدو خدمت کرد و همانجا به خاطر مطالعاتش در گیاهان دارویی و ترجمه کتاب تاریخ طبیعی پلینیوس به زبان اسپانیایی معروف شد. در ۱۵۶۷ هرناندز پزشک خصوصی پادشاه اسپانیا فیلیپ دوم شد.
در سال ۱۵۷۰ به هرناندز دستور داده شد که اولین مأموریت علمی به دنیای جدید و مطالعه گیاهان دارویی ناحیه را شروع کند. همراه پسرش جُوان، به مدت ۷ سال مسافرت کرده، با مصاحبه با مردم بومی از طریق مترجمها گونههای متفاوت را جمعآوری و طبقهبندی کرده و مطالعات پزشکی در مکزیک را رهبری میکرد. او سه دستیار بومی داشت که نقاش بودند و تصاویر را آماده میکردند.