فنون ماهیگیری[۱][۲] یا روشهای ماهیگیری[۳] (به انگلیسی: Fishing techniques) روشهایی برای صید ماهی هستند. این اصطلاح همچنین ممکن است به روشهایی برای صید دیگر جانوران آبزی مانند نرمتنان (صدفان، ماهی مرکب، هشتپا) و بیمهرگان دریایی خوراکی گفته شود.
فنون ماهیگیری شامل جمعآوری دستی، نیزه ماهیگیری، توری کردن، ماهیگیری و به دام انداختن است. ماهیگیران تفریحی، تجاری و صنایع دستی از تکنیکهای متفاوتی استفاده میکنند و گاهی نیز از تکنیکهای مشابهی استفاده میکنند. ماهیگیران تفریحی برای تفریح یا ورزش ماهی میگیرند، در حالی که ماهیگیران تجاری برای سود. ماهیگیران صنعتگر از روشهای سنتی و با تکنولوژی پایین برای بقا در کشورهای در حال توسعه و به عنوان میراث فرهنگی در کشورهای دیگر استفاده میکنند. بیشتر ماهیگیران تفریحی از شیوههای ماهیگیری و ماهیگیران تجاری از روشهای تورگذاری استفاده میکنند.