ماسالا دوسا
 ماسالا دوسا و چاتنی‌های مختلف | |
| منطقه | هندوستان |
|---|---|
| مواد اصلی | برنج از قبل جوش خرده و سیب زمینی |
ماسالا دوسا یک غذای محلی محبوب مربوط به منطقهٔ جنوب هندوستان است.[۱] این غذا متشکل از برنج، عدس، سیب زمینی و برگ کاری است و با چاتنی و سمبر سرو می‌شود. اگر چه در گذشته این غذا تنها در جنوب هند محبوبیت داشت [۲] هم اکنون در همه جای هند[۳] و خارج از این کشور[۴][۵] نیز یافت می‌شود. در جنوب هند طرز تهیه ماسالا دوسا شهر به شهر متفاوت است.[۶]
مواد تشکیل دهنده
[ویرایش]معمولاً ماسالا دوسا متشکل از برنج، دانه خردل سیاه، دانه شنبلیله، نمک، روغن نباتی، سیب زمینی، پیاز، فلفل سبز، برگ کاری و زردچوبه است.[۷]
انواع ماسالا دوسا
[ویرایش]-
ماسالا دوسای کاغذی -
ماسالا دوسای میسور -
ماسالا دوسای ویژه مدرس -
ماسالا دوسا
منابع
[ویرایش]- ↑ Narayan Poojari (20 August 2017). "A taste of the coast".
- ↑ Praveen, M. P.; Krishnakumar, G. (13 June 2014). "Masala dosa slips out of reach". Chennai, India: The Hindu.
- ↑ "What A Masala dosa Costs Around The World". Huffingtonpost.in. Huffingtonpost India.
- ↑ Romig, Rollo (7 May 2014). "Masala dosa to Die For". The New York Times.
- ↑ "Dosa's complex spices hit the spot". Sfchronicle.com/. San Francisco chronicle.
- ↑ Ramnath, N.S. "American Dosa". Forbes.
- ↑ "Masala dosa". Food.ndtv.com/. NDTV food.