مانچگو
مانچگو
| کشور خاستگاه | |
|---|---|
| ناحیه | |
| شیر | |
| خمیر |
پنیر شیر گوسفند، پنیر اسپانیایی (d) |
| گواهی |
Protected designation of origin (en) |
مانچگو (رسماً اسپانیایی: queso manchego , تلفظ [ˈkeso maɲˈtʃeɣo]) پنیری است که در منطقه لامانچا اسپانیا از شیر گوسفند نژاد مانچگو تهیه شده‌است. بین ۶۰ روز تا ۲ سال طول می‌کشد تا این پنیر برسد.
این پنیر تحت سیستم طبقه‌بندی نظارتی ثبتی اسپانیا محافظت می‌شود،[۱] و اتحادیه اروپا به این پنیر وضعیت حمایت از منشأ (PDO) داده است.[۲]
منابع[ویرایش]
- ↑ Manchego Cheese Denomination of Origin Regulating Council, retrieved 28 April 2010
- ↑ "Commission Regulation (EC) No 561/2009", Official Journal of the European Union, Brussels, vol. L166, pp. 36–37, 27 June 2009, retrieved 28 April 2010