منداب راکتی
| منداب راکتی | |
|---|---|
| |
رده‌بندی علمی 
| |
| فرمانرو: | گیاهان |
| کلاد: | نهان‌دانگان |
| کلاد: | دولپه‌ای‌های نو |
| کلاد: | رزیدها |
| راسته: | Brassicales |
| تیره: | Brassicaceae |
| سرده: | Eruca |
| گونه: | E. vesicaria |
| نام دوبخشی | |
| Eruca vesicaria | |
منداب راکتی یا راکت یا آروگولا (Eruca vesicaria ; syns. Eruca sativa Mill. , E. vesicaria subsp. sativa (Miller) Thell. , Brassica eruca L.) یک گیاه خوراکی گیاه یک‌ساله در خانواده شب‌بویان است که به عنوان یک سبزی برگی به خاطر عطر و طعم تازه، مزه ترش و تلخ تلخ و طعم نسبتاً فلفلی‌اش استفاده می‌شود. این سبزی در ایران کاربرد و رواج نداشته و شناخته شده نیست ولی در آمریکای شمالی، اروپا، انگلستان و استرالیا یکی از سبزیجات معطر پرطرفدار است. نام‌های رایج دیگر شامل راکت باغ[۱] (در انگلیس، استرالیا، آفریقای جنوبی، ایرلند و نیوزیلند)، است. این سبزی در کشورهای دیگر اسامی گوناگون مختلف دیگری هم دارد. گیاه منداب راکتی که به عنوان سبزی سالاد محبوبیت زیادی دارد، گونه ای از سره منداب (سرده) بومی منطقه مدیترانه است، و از مراکش و پرتغال در غرب گرفته تا سوریه، لبنان، مصر و ترکیه در شرق یافت می‌شود.[۲][۳]
شرح
[ویرایش]
منداب راکتی گیاهی یک‌ساله است که به ارتفاع ۲۰ تا ۱۰۰ سانتی‌متر رشد می‌کند. برگهای آن حالت موجی و زیگزاگی داشته و گلهای آن ۲ تا ۴ سانتی‌متر قطر دارد.
,inflorescence,young_fruits_NL_jun2012.jpg)
بوم‌شناسی
[ویرایش].jpg)
منداب راکتی به طور معمول در زمین خشک و آشفته رشد می‌کند. به عنوان غذا توسط لارو بعضی از گونه‌های پروانه[۳][۱] خورده می‌شود و ریشه‌های آن مستعد ابتلا به آفت کرم‌های لوله‌ای است.[۵]
کشت و تاریخ
[ویرایش]گیاه سبزی با طعم تند و برگ‌دار است که برگهایش کمی شبیه به برگهای کاهو است. راکت گیاهی است که سرشار از ویتامین C و پتاسیم است.[۶] علاوه بر برگهایش، گلها، در نهاندانگانش (که تخم را احاطه کرده‌است) وقتی که تازه باشند، و حتی بذرهای بالغش همگی خوردنی هستند.
منابع
[ویرایش]- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ Flora of NW Europe: Eruca vesicaria بایگانی‌شده در ۲۰۰۷-۱۰-۱۴ توسط Wayback Machine
- ↑ Med-Checklist: Eruca sativa.
- ↑ ۳٫۰ ۳٫۱ Blamey, M. & Grey-Wilson, C. (1989). Flora of Britain and Northern Europe. شابک ۰−۳۴۰−۴۰۱۷۰−۲.
- ↑ The Plant List: A Working List of All Plant Species, retrieved 11 May 2016
- ↑ "Arugula: Arugula". smartgardener.com.
- ↑ NutritionData.com, Arugula, Raw