پروتئینوپلاستها که گاهی پروتئوپلاست، آلئوروپلاست و آلئوروناپلاست نامیده میشوند اندامکهای تخصصی هستند که فقط در سلولهای گیاهی یافت میشوند. پروتینوپلاستها به دستهٔ وسیعی از اندامکها به نام پلاستها تعلق دارند. پلاستها اندامکهایی تخصصی و دوغشایی هستند که در سلولهای گیاهی یافت میشوند.[۱][۲] پلاستها عملکردهای مختلفی مانند متابولیسم انرژی و واکنشهای بیولوژیکی را انجام میدهند.[۲][۳] انواع مختلفی از پلاستها از جمله لوکوپلاستها، کروموپلاستها و کلروپلاستها شناخته شدهاند.[۲] پلاستها بر اساس ویژگیهایی مانند اندازه، عملکرد و ویژگیهای فیزیکی، به دستههای مختلفی تقسیم میشوند.[۲] کروموپلاستها به سنتز و ذخیرهٔ مقادیر زیادی کاروتنوئید کمک میکنند.[۴] کلروپلاستها ساختارهای فتوسنتزکنندهای هستند که به تولید انرژی نور برای گیاه کمک میکنند.[۴] لوکوپلاستها نوعی پلاست بیرنگ هستند که هیچ فتوسنتزی در آنها رخ نمیدهد.[۳] رنگدانهٔ بیرنگ لوکوپلاست بر خلاف آنچه در کلروپلاستها و کروموپلاستها یافت میشود بهدلیل نداشتن اجزای ساختاری تیلاکوئیدها است که منشأ تولید رنگدانه است.[۴] پروتئینها در بسیاری از دانهها مانند آجیل برزیلی، بادام زمینی و حبوبات یافت میشوند. پروتئینوپلاستها در دههٔ ۱۹۶۰ و ۱۹۷۰ بهعنوان اجزای پروتئینی بزرگی شناسایی شدند که هم با میکروسکوپ نوری و هم با میکروسکوپ الکترونی قابل مشاهده هستند.