پروتئین‌کافت

پروتئین‌کافت (به انگلیسی: Protolysis یا Proteolysis) فرایند تجزیه پروتئین به وسیلهٔ آنزیمهای پروتئاز یا به وسیله هضم بین‌مولکولی است.

منابع

[ویرایش]