پیتزا هاوایی

پیتزا هاوایی با تکه‌های آناناس
یک تکه پیتزا تابه ای هاوایی
زیرمجموعه پیتزا
پیتزا
مقاله‌های اصلی
انواع پیتزا
انواع روش‌های پخت
وسایل پیتزا

پیتزا هاوایی یک پیتزا است که منشأ آن کانادا است،[۱][۲][۳][۴][۵] و به‌طور سنتی با آناناس، سس گوجه فرنگی، پنیر، و ژامبون یا بیکن روی آن ریخته می‌شود.

تاریخچه

[ویرایش]

سام پانوپولوس، یک کانادایی یونانی الاصل، اولین پیتزای هاوایی را در رستوران ماهواره در چاتهام، انتاریو، کانادا در سال ۱۹۶۲ ایجاد کرد. پانوپولوس تا حدی با الهام از تجربه خود در تهیه غذاهای چینی که معمولاً طعم‌های شیرین و خوش طعم را با هم ترکیب می‌کنند، با افزودن آناناس، ژامبون، بیکن و سایر مواد افزودنی آزمایش کرد. این اضافات در ابتدا چندان محبوب نبودند.[۶][۷][۸][۹][۱۰]

افزودن آناناس به ترکیب سنتی سس گوجه‌فرنگی و پنیر، همراه با ژامبون یا بیکن، بعداً در سطح محلی رایج شد و در نهایت به یکی از محصولات اصلی پیتزافروشی‌ها در مقیاس جهانی تبدیل شد.[۱۱] نام این آفرینش در واقع به هیچ وجه مستقیماً از ایالت هاوایی ایالات متحده الهام گرفته نشده‌است. پانوپولوس نام هاوایی را پس از نام تجاری آناناس کنسروشده‌ای که در آن زمان استفاده می‌کردند، انتخاب کرد.

در آلمان، پیتزای هاوایی گونه‌ای از نان تست هاوایی با ژامبون، آناناس و پنیر است که در ابتدا توسط اولین آشپز تلویزیون آلمانی کلمنس ویلمنرود در سال ۱۹۵۵ معرفی شد.[۱۲][۱۳][۱۴]

در ایالات متحده، برخی از رستوران‌ها از سس تنوری و گوشت خوک با آناناس و پنیر به عنوان جایگزینی برای ترکیب سنتی‌تر که شامل سس گوجه‌فرنگی و ژامبون یا بیکن است استفاده می‌کنند.[نیازمند منبع]

در رسانه‌های مردمی

[ویرایش]

در سال ۲۰۱۴، تایم پیتزای هاوایی را برای اولین بار در فهرست «۱۳ پیتزای تاثیرگذار تمام دوران» قرار داد.[۱۵]

در سال ۲۰۱۷، رئیس‌جمهور ایسلند، گونی تی. جوهانسون در طی یک پرسش و پاسخ به گروهی از دانش‌آموزان دبیرستانی گفت که اساساً با گذاشتن آناناس روی پیتزا مخالف است. او به شوخی اضافه کرد که اگر بتواند آناناس را به عنوان رویه پیتزا ممنوع می‌کند، تا زمانی که ۳۰ درصد از آرای زیر ۲۱ سال را کسب کند. سخنان او که از کافه خارج شده بود، انبوهی از پوشش رسانه ای را ایجاد کرد و بسیاری را، صرف نظر از ذائقه پیتزای هاوایی، الهام بخشید تا نظرات خود را در رسانه‌های اجتماعی بیان کنند. افراد مشهور علاقه یا تنفر خود را نسبت به پیتزای هاوایی به اشتراک گذاشتند،[۱۶][۱۷][۱۸] از جمله نخست‌وزیر کانادا، جاستین ترودو، که با ارسال توییتی از آن حمایت کرد: «من یک آناناس دارم. من پیتزا دارم و من پشت این خلقت خوشمزه جنوب غربی انتاریو ایستاده‌ام."[۱۹][۲۰] پانوپولوس که در آن زمان از کسب و کار رستوران بازنشسته شد، توسط برخی رسانه‌ها برای دفاع از خلقت خود فراخوانده شد.[۹][۲۱]

گوئنی بعداً توضیح داد که او فقط شوخی می‌کرد و قدرت ممنوع کردن تاپینگ‌های خاص روی پیتزا را نداشت. او افزود که حتی او دوست ندارد در کشوری زندگی کند که رهبر بتواند هر چیزی را که آنها دوست ندارند ممنوع کند.[۲۲]

نویسنده آمریکایی جان گرین در مورد منشأ و گستره جهانی این غذا تأمل کرد و به اختراع کانادایی آن توسط یک مهاجر یونانی اشاره کرد که با الهام از غذاهای چینی برای قرار دادن یک میوه آمریکای جنوبی روی یک غذای ایتالیایی که بیشترین محبوبیت خود را در استرالیا به دست آورده‌است.[۲۳]

دستور العمل‌های وگان برای پیتزا هاوایی نیز به‌طور گسترده در دسترس است و در وب و رسانه‌های اجتماعی فراوان است.[۲۴][۲۵][۲۶][۲۷][۲۸][۲۹]

نظرسنجی‌ها

[ویرایش]

هاوایی محبوب‌ترین پیتزا در استرالیا در سال ۱۹۹۹ بود و ۱۵ درصد از فروش پیتزا را به خود اختصاص داد.[۳۰]

بررسی سال ۲۰۱۵ از غذای آماده در بریتانیا که از طریق Just Eat اجرا می‌شد، پیتزا هاوایی را رایج‌ترین موجود دانست.[۳۱] نظرسنجی هریس در سال ۲۰۱۶ از بزرگسالان ایالات متحده، آناناس را در ۳ تایپ پیتزای برتر قرار داد که کمتر مورد علاقه آنهاست، قبل از آنچوی و قارچ.[۳۲]

بر اساس نظرسنجی یوگاو Omnibus در سال ۲۰۱۹، ۱۲ درصد از آمریکایی‌هایی که پیتزا می‌خورند می‌گویند که آناناس یکی از سه تاپینگ مورد علاقه‌شان برای پیتزا است و ۲۴ درصد می‌گویند که آناناس یکی از کم‌طرف‌ترین رویه‌های پیتزا است. با این حال، این مورد منفورترین رویه نبود، زیرا سایر مواد حتی در نظرسنجی بسیار محبوب نبودند: آنچوی و بادمجان.[۳۳]

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]
  1. ↑ "Hawaiian pizza inventor Sam Panopoulos dies aged 83". BBC. 9 June 2017. Retrieved 5 May 2021.
  2. ↑ "Canadian inventor of Hawaiian pizza defends pineapple after Iceland's president disses fruit topping". CBC. CBC/Radio-Canada. Retrieved 5 May 2021.
  3. ↑ Taylor, Kate (June 9, 2017). "The real story behind the world's most controversial type of pizza is an inspirational tale of international triumph". Insider. Insider Inc. Retrieved 5 May 2021.
  4. ↑ Hawthorn, Tom (26 June 2017). "Canadian Sam Panopoulos created the Hawaiian pizza". The Globe and Mail. The Globe and Mail Inc. Retrieved 5 May 2021.
  5. ↑ Johnston, Chris (10 June 2017). "Sam Panopoulos, inventor of Hawaiian pizza, dies aged 83". The Guardian. Guardian News & Media Limited. Retrieved 5 May 2021.
  6. ↑ Nosowitz, Dan (4 June 2015). "Meet the 81-Year-Old Greek-Canadian Inventor of the Hawaiian Pizza". Retrieved 19 May 2017.
  7. ↑ Boughner, Bob (26 June 2010). "Aloha! Hawaiian pizza born in Chatham?". The Chatham Daily News. Archived from the original on 2012-07-22. Retrieved 7 February 2017.
  8. ↑ Turner, Geoff (14 July 2010). "Canadian invented the Hawaiian pizza". Toronto Sun/Sun Media. Archived from the original on February 24, 2017. Retrieved 7 February 2017.
  9. ↑ ۹٫۰ ۹٫۱ Mann, Helen (February 21, 2017). "Canadian inventor of Hawaiian pizza defends pineapple after Iceland's president disses fruit topping". CBC As It Happens. Retrieved 19 May 2017.
  10. ↑ Helen Mann (February 21, 2017), Canadian inventor of the Hawaiian defends pineapple after Iceland president sneers at fruit on pizza, CBC Radio Interview As It Happens. Accessed 19 May 2017
  11. ↑ Scoble, Devon (April 5, 2016). "The History of Hawaiian Pizza". FoodNetwork.ca. Archived from the original on July 8, 2021.
  12. ↑ Driesner, Heidi (24 January 2015). ""Toast Hawaii" wird 60" (به آلمانی). n-tv. Retrieved 7 February 2017.
  13. ↑ Foede, Petra (4 February 2011). "Es gibt keinen Toast auf Hawaii" (به آلمانی). Frankfurter Rundschau. Retrieved 7 February 2017.
  14. ↑ Ganz, Rabea (5 August 2013). "Herrn Paulsens Deutschstunde: Toast Hawaii" (به آلمانی). Effilee. Retrieved 7 February 2017.
  15. ↑ Carman, Tim (April 23, 2019). "Pineapple on pizza is easy to hate — at least in theory". The Washington Post. Retrieved October 21, 2019.
  16. ↑ Larimer, Sarah (4 March 2017). "The pizza guy's at the door. And he looks a lot like Alexander Ovechkin". The Washington Post.
  17. ↑ Larimer, Sarah (3 March 2017). "Capitals' Ovechkin delivers pizza, says his favorite kind is Hawaiian". The Washington Post.
  18. ↑ Fecteau, Jessica (8 May 2017). "Is Pineapple Acceptable on Pizza? Justin Bieber, Paris Hilton and More Celebs Weigh In". Time Inc.
  19. ↑ Trudeau, Justin (Feb 24, 2017). "I have a pineapple. I have a pizza. And I stand behind this delicious Southwestern Ontario creation. #TeamPineapple @Canada". Retrieved Jan 12, 2020.
  20. ↑ Pant, Priyanka (26 February 2017). "When It Comes To Pizza Toppings, Canada's PM Justin Trudeau Is #TeamPineapple". NDTV.
  21. ↑ Shreve, Ellwood (February 24, 2017). "Hawaiian pizza just part of story". Chatham Daily News. Archived from the original on March 10, 2017. Retrieved October 15, 2019.
  22. ↑ Jon Henley (21 February 2017). "Iceland's president forced to clarify views on pineapple pizza ban". The Guardian.
  23. ↑ Green, John. "Hawaiian Pizza and Viral Meningitis". The Anthropocene Reviewed. WNYC Studios. Retrieved 16 February 2021.
  24. ↑ Taylor, Norma (May 24, 2018). "Hawaiian BBQ Vegan Pizza". Nora Cooks. Retrieved 2021-02-08.
  25. ↑ "Vegan Hawaiian BBQ Pizza: Blocks, Shreds, Specials, Veganuary". Violife. Archived from the original on 2 August 2021. Retrieved 2021-02-08.
  26. ↑ West, Julie (July 2012). "Pineapple Veggie Lovers Pizza (Vegan)". The Simple Veganista. Retrieved 2021-02-08.
  27. ↑ Andrews, Alison (Apr 18, 2017). "Thin-Crust Hawaiian Vegan Pizza". Loving It Vegan. Retrieved 2021-02-08.
  28. ↑ Moon, Willow (June 14, 2017). "Vegan Hawaiian BBQ Pizza". Create Mindfully. Retrieved 2021-02-08.
  29. ↑ Hackmann, Jasmin (June 4, 2020). "Vegan Hawaiian Pizza (newly inspired)". VE Eat Cook Bake. Retrieved 2021-02-08.
  30. ↑ Steve Green (1999). PMQ Goes to Australia, Pizza Marketing Quarterly, Last accessed 7 February 2017
  31. ↑ Scott, Patrick (17 September 2015). "Top ten most popular pizzas in the UK revealed – is your favourite on the list?". Daily Mirror. Retrieved 7 February 2017.
  32. ↑ Birth, Allyssa (23 February 2016). "Pepperoni Tops Americans' List of Favorite Pizza Toppings". The Harris Poll. Harris Interactive. Archived from the original on 22 February 2017. Retrieved 21 February 2017.
  33. ↑ Jamie Ballard. "Does pineapple belong on a pizza?". today.yougov.com. YouGov. Archived from the original on 2019-04-21.

پیوند به بیرون

[ویرایش]
  • پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به Hawaiian pizza در ویکی‌انبار