کاتسونی دارایتبار فرانسوی، ویتنامی است. پدرش ویتنامی ومادرش فرانسوی است. او به زبان فرانسوی و انگلیسی کاملا مسلط است.
او در سال ۲۰۰۲ درحالی که ۲۳ سال سن داشت وارد صنعت ساخت فیلمهای پورنوگرافی شد. وتا کنون در ۳۹۰ فیلم بازی کردهاست. دردسامبر سال ۲۰۰۶ او یک قرارداد بسیارگرانقیمت با شرکت دیجیتال پلی گراند امضاء کرد. او اسم کاتسومی رابرای خود انتخاب کرد (کاتسومی یک اسم عادی مشترک مردانه و زنانه در ژاپن است). اما در ژانویه سال ۲۰۰۷ در پی شکایت یک زن با نام مِری کاتسومی مبنی بر سوء استفاده از نام وی دادگاه استفاده از نام کاتسومی رابرای او ممنوع کرد. ودراکتبر ۲۰۰۷ مجبور به پرداخت ۲۰۰۰۰ یورو جریمه بخاطر استفاده از این نام شد. اوبیشتر فیلمهایش را در آمریکا بازی میکند. فیلم او با لکسینگتون استیل ازفیلمهای به یادماندنی تاریخ فیلمهای پورنوگرافی است.