گاگان آناند

گاگان آناند
زادهٔ
کلکته، هند
ملیتهند
محل تحصیلموسسه مدیریت هتل و فناوری پذیرایی هند
پیشه آشپزی
سبک آشپزیآشپزی پیشرفته هندی
رستوران(های) کنونی

گاگان آناند (انگلیسی: Gaggan Anand) رستوران‌دار و سرآشپز اهل هند است. وی مالک رستوران دوستارهٔ گاگان در بانکوک تایلند است.[۱]

والدین او پنجابی بودند و خودش در کودکی بیشتر به موسیقی علاقه داشت تا آشپزی و در یک گروه محلی موسیقی راک، نوازندهٔ طبل بود.[۲]

او رستوران گاگان را در دسامبر ۲۰۱۰ افتتاح کرد[۲] که در سال‌های ۲۰۱۵، ۲۰۱۶ و ۲۰۱۷ به‌عنوان بهترین رستوران آسیا شناخته شد.[۳]

مجلهٔ تخصصی رستوران، گاگان را در سال‌های ۲۰۱۵، ۲۰۱۶، ۲۰۱۷ و ۲۰۱۹ به‌ترتیب به‌عنوان دهمین، بیست و سومین، هفتمین و چهارمین رستوران برتر جهان معرفی کرد.[۴][۵][۶]

او رستوران گاگان را در سال ۲۰۱۹ به سبب اختلافات مالی با شرکایش رها کرد[۷][۸] و رستوران دیگری به نام «گاگان آناند» در بانکوک بنیان نهاد[۹][۱۰] که در سال ۲۰۲۱ به رتبهٔ پنجم برترین رستوران‌های آسیا دست یافت.[۱۱]

منابع

[ویرایش]
  1. ↑ "Global Indians: cooking up a storm". Hindustan Times. Archived from the original on 11 June 2015. Retrieved 2 May 2015.
  2. ↑ ۲٫۰ ۲٫۱ Sanghvi, Vir. "Rude Food: Gaggan Anand's scientific cooking". Hindustan Times. Archived from the original on 24 March 2015. Retrieved 2 May 2015.
  3. ↑ "Gaggan". The World's 50 Best Restaurants. Archived from the original on 18 September 2015. Retrieved 1 November 2015.
  4. ↑ "What makes chef Gaggan Anand's Indian restaurant in the heart of Bangkok so special". Financial Review. 27 September 2015. Retrieved 1 November 2015.
  5. ↑ "Gaggan, Nahm soar at World's 50 Best Restaurants awards". Bangkok Post. 2 June 2015. Retrieved 1 November 2015.
  6. ↑ Repanich, Jeremy (2019-06-25). "The World's 50 Best Restaurants Have Been Crowned for 2019". Robb Report (به انگلیسی). Retrieved 2019-11-12.
  7. ↑ "Gaggan Anand is back with a new restaurant. And it's almost sold out!". Condé Nast Traveller India (به انگلیسی). 2019-11-07. Retrieved 2019-11-12.
  8. ↑ Repanich, Jeremy (2019-09-06). "Inside the Messy, Petty Feud That Closed One of the World's Best Restaurants". Robb Report (به انگلیسی). Retrieved 2019-11-12.
  9. ↑ "Gaggan Anand on Instagram: "why are we REBELS ? timeline of events PERIOD OF ANGER !! 17–18 June massive argument with partners (EX). 24th June resigned from…"". Instagram (به انگلیسی). Archived from the original on 26 December 2021. Retrieved 2019-11-12.
  10. ↑ "Request a Table l Gaggan Anand". Gaggan Anand (به انگلیسی). Retrieved 2019-11-12.
  11. ↑ "Gaggan Anand". UI - 50B - Restaurants - ASIA. Retrieved 2021-08-04.[پیوند مرده]

پیوند به بیرون

[ویرایش]
آیکون خرد

این یک مقالهٔ خرد زندگی‌نامه یک آشپز است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.