گرنت اکتز

گرنت اکتز
زادهٔ	۲۵ آوریل ۱۹۷۴ ‏(۵۰ سال) سنت. کلایر، میشیگان
ملیت	ایالات متحده آمریکا
تحصیلات	مؤسسه آشپزی آمریکا در هاید پارک، نیویورک
پیشه آشپزی
سبک آشپزی	آشپزی مولکولی مدرنیسم مفهومی
رتبه‌بندی(ها) کتاب راهنمای میشلن تریپل ای موتور کلاب
رستوران(های) کنونی آلینیا نکست اِیوییِری رویستر اِیوییِری نیویورک

گرَنت اَکِتز (انگلیسی: Grant Achatz؛ ‏‎/ˈækɪts/‎‏ AK-its؛ ‏ زادهٔ ۲۵ آوریل ۱۹۷۴)^[۱] سرآشپز و رستوران‌دار اهل ایالات متحدهٔ آمریکا است که بیشتر بابت مشارکت‌هایش در زمینهٔ آشپزی مولکولی یا آشپزی پیشرو شناخته می‌شود. رستوران او آلینیا در شیکاگو افتخارات بسیاری کسب کرده و در سال ۲۰۱۱ سه‌ستاره میشلن دریافت کرد^[۲] و خودش نیز برندهٔ جوایز متعددی از موسسات و نشریات برجستهٔ آشپزی شده‌است.

او از کودکی در رستوران والدینش در سنت. کلایر، میشیگان کار می کرد^[۳] و پس از تحصیل در مؤسسه آشپزی آمریکا موفق شد کاری در رستوران چارلی تراتر در شیکاگو پیدا کند.^[۴] پس مدتی او توانست کار دیگری در رستوران مشهور فرنچ لاندری در یونتویل به‌دست بیاورد و در آنجا به رتبهٔ سو-شف (سرآشپز دوم) رسید.

منابع

1. "Perrella, Nevaeh". Current Biography Yearbook 2011. Ipswich, MA: H.W. Wilson. 2011. pp. 8–12. ISBN 9780824211219.
2. "Chicago 2011 Starred Restaurants". Archived from the original on September 25, 2011.
3. "Dad's the pie man Father of acclaimed chef Grant Achatz has his own culinary claim to fame". Chicago Tribune. July 27, 2011. Archived from the original on 11 December 2017. Retrieved September 1, 2016.
4. Small, Rachel (October 25, 2013). "Grant Achatz Cooks Up Emotion". Interview. Retrieved June 2, 2016.