گون گزی

گون گزی
گون گزی، Astragalus brachycalyx
رده‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
شاخه: گیاهان گلدار
رده: دولپه‌ای‌های نو
راسته: باقلاسانان
تیره: باقلاییان
زیرخانواده: باقالی‌ها
سرده: گون‌ها
گونه: گون گزی
نام دوبخشی
Astragalus brachycalyx
مترادف

Astragalus adscendens Boiss. & Hausskn.

گون گزی (نام علمی: Astragalus brachycalyx) ماننا یا مانا ایرانی نام یک گونه از سرده گون است که نام آن از واژه یونانی «brachy» به معنای کوتاه و «کاسه گل» به کاسبرگ گل گرفته شده است، گونه‌ای از حبوبات است که معمولاً در دامنه‌های کوه‌های سنگی در غرب آسیا از غرب ایران و شمال عراق تا ترکیه، یافت می‌شود و معمولاً به عنوان منبع صمغ کتیرا استفاده می‌شود.[۱][۲][۳]

شیرینی گز

[ویرایش]
مقالهٔ اصلی: گز (شیرینی)

شیرینی ای که در نواحی اصفهان به نام گز ساخته می‌شود نیز نام خود را از شهد ساخته شده از پسیل گز که اختصاصاً بر روی این درختچه جایگیر می‌شود گرفته است. ارزش انگبین گون (گزانگبین) در این است که یکی از معدود قندهای فروکتوز به تنهایی در طبیعت می‌باشد. گزانگبین در منابع مختلف تحت عناوین گز خوانسار، انگبین گون، ترنجبین اصفهان و شهد پارسی نام برده شده است[۱][پیوند مرده]

گز خوانسار یا انگبین گون که از آن انگبین تهیه می‌شود که دارای ساکارز، موسیلاپ و پراکسیداز است.

منابع

[ویرایش]
  1. ↑ "Astragalus adscendens Persian Manna PFAF Plant Database".
  2. ↑ "Astragalus brachycalyx Fisch.", شبکه اطلاعاتی منابع ژرم‌پلاسم (GRIN), سرویس تحقیقات کشاورزی آمریکا (ARS), وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا (USDA), retrieved 24 December 2010
  3. ↑ Aslanipour, Behnaz; Gülcemal, Derya; Nalbantsoy, Ayşe; Yusufoglu, Hasan; Bedir, Erdal (September 2017). "Cycloartane-type glycosides from Astragalus brachycalyx FISCHER and their effects on cytokine release and hemolysis". Phytochemistry Letters. 21: 66–73. doi:10.1016/j.phytol.2017.05.028. hdl:11147/6631.
آیکون خرد

این یک مقالهٔ خرد زیست‌شناسی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.