Antitrypsiini on veriplasmassa oleva glykoproteiini, joka estää proteiineja hajottavien entsyymien eli proteaasien toimintaa.[1] Antitrypsiiniä erittävät valkosolut.[2] Antitrypsiinin puutostila johtaa keuhko- ja mahdollisesti maksasairauksiin.[1]